1　范圍

　　本標準規定了休閑農業(yè)莊園(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“農莊”)建設規范的總則、農業(yè)生產(chǎn)、環(huán)境保護、設施、休閑服務(wù)項目、服務(wù)和管理。

　　本標準適用于湖南省各種類(lèi)型休閑農莊的規劃和建設。

　　2　規范性引用文件

　　下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

　　GB 3095　環(huán)境空氣質(zhì)量標準

　　GB 3096 聲環(huán)境質(zhì)量標準

　　GB 4285　農藥安全使用標準

　　GB 5749　生活飲用水衛生標準

　　GB 9663 旅店業(yè)衛生標準

　　GB 14934 食(飲)具消毒衛生標準

　　GB 16153 飯館(餐廳)衛生標準

　　GB 18406.1　農產(chǎn)品安全質(zhì)量　無(wú)公害蔬菜要求

　　GB 18406.2　農產(chǎn)品安全質(zhì)量　無(wú)公害水果要求

　　GB 18407.3　農產(chǎn)品安全質(zhì)量　無(wú)公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求

　　GB 18407.4　農產(chǎn)品安全質(zhì)量　無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求

　　GB 18483 飲食業(yè)油煙排放標準

　　GB/T 10001.1　標志用公共信息圖形符號　第1部分：通用符號

　　GB/T 10001.2 標志用公共信息圖形符號　第2部分：旅游休閑符號

　　GB/T 15566　圖形標志使用原則與要求

　　3　術(shù)語(yǔ)和定義

　　下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

　　3.1

　　休閑農業(yè)

　　指利用農村田園景觀(guān)和自然生態(tài)環(huán)境資源，結合農林牧漁生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)、農村文化及農家生活，經(jīng)科學(xué)規劃和開(kāi)發(fā)設計，為休閑旅游者提供觀(guān)光、度假、體驗、娛樂(lè )、示范、健身等休閑服務(wù)，以增進(jìn)對農業(yè)生產(chǎn)及農村生活的體驗、提高農業(yè)效益、增加農民收入為目的的新型農業(yè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。

　　3.2

　　休閑農業(yè)莊園

　　指以鄉村自然生態(tài)景觀(guān)和農業(yè)規模生產(chǎn)等人文景觀(guān)為大背景，以農事活動(dòng)及農家生活為依托，結合農林牧漁生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)，通過(guò)農業(yè)創(chuàng )意，為人們提供觀(guān)光、教育體驗、養生休閑服務(wù)，能傳承文化，能獨立開(kāi)展農業(yè)一、二、三次產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的具有獨立法人資格的新型休閑農業(yè)企業(yè)。

　　4　總則

　　4.1　基本原則

　　農莊建設應以堅持以農為本、因地制宜、因需制宜，突出特色和三大效益并重的基本原則。

　　4.2　規劃

　　4.2.1　農莊建設應符合當地政府的相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規劃。

　　4.2.2　農莊在籌建時(shí)宜聘請具有規劃設計資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)機構編制發(fā)展規劃。

　　4.2.3　發(fā)展規劃應包括以下主要內容：

　　a)總論;

　　b)建設條件分析、評價(jià);

　　c)建設的基本思路;

　　d)休閑活動(dòng)項目開(kāi)發(fā)規劃;

　　e)農業(yè)生產(chǎn)項目開(kāi)發(fā)規劃;

　　f)休閑服務(wù)設施及基礎設施建設規劃;

　　g)環(huán)境建設規劃。

　　4.3　建筑

　　4.3.1　房屋建筑的形狀應突出地方特色，與當地自然生態(tài)環(huán)境和人文生態(tài)環(huán)境相協(xié)調。

　　4.3.2　宜按照低碳經(jīng)濟的要求設計房屋建筑。

　　4.3.3　建筑設施應充分考慮兒童、老年人以及殘疾人的需求。

　　4.4　衛生

　　4.4.1　農莊食品衛生應符合國家相關(guān)規定;餐飲場(chǎng)所衛生條件應符合GB 16153 的規定。

　　4.4.2　餐飲器具的消毒應符合GB 14934的規定。

　　4.4.3　住宿場(chǎng)所衛生條件應符合GB 9663的相關(guān)規定。

　　4.4.4　提供的飲用水應符合GB 5749的規定。

　　4.5　安全

　　4.5.1　農莊應嚴格執行公安消防、勞動(dòng)、環(huán)境保護和國土資源等有關(guān)法律法規。

　　4.5.2　在可能發(fā)生危險處，應設有警示標識，并有夜間照明設施;特殊地段應有專(zhuān)人看守。

　　4.5.3　農莊應設有消防、醫療救護機構，并應制訂地震、火災、食品衛生、公共衛生、治安事件等突發(fā)事件的應急預案。

　　4.5.4　對從業(yè)人員每年應定期進(jìn)行安全知識和突發(fā)事件應急處理技能培訓。

　　5　農業(yè)生產(chǎn)

　　5.1　基本要求

　　5.1.1　農業(yè)生產(chǎn)應在生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化、規?；?、產(chǎn)業(yè)化的前提下實(shí)現景觀(guān)化，并宜為主要休閑體驗項目。

　　5.1.2　農業(yè)生產(chǎn)應結合生態(tài)建設、服務(wù)接待及娛樂(lè )設施等功能進(jìn)行綜合規劃。

　　5.1.3　宜突出特種養殖、種植，特色加工等特色農業(yè)和現代農業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)。

　　5.2　產(chǎn)品

　　5.2.1　農莊應致力發(fā)展有機和綠色農產(chǎn)品的生產(chǎn)，確保農產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　5.2.2　農產(chǎn)品應符合GB 18406.1、GB 18406.2的要求。

　　5.2.3　畜禽產(chǎn)品應符合GB 18407.3的要求。

　　5.2.4　水產(chǎn)品應符合GB 18407.4的要求。

　　5.3　循環(huán)生產(chǎn)

　　農業(yè)生產(chǎn)宜采用種養一體化模式，實(shí)現循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，增加休閑觀(guān)賞價(jià)值。

　　5.4　收入比例

　　農業(yè)生產(chǎn)的收入比例應占總收入的30%以上。

　　6　環(huán)境保護

　　6.1　基本要求

　　6.1.1　農莊的各項基礎建設和經(jīng)營(yíng)項目均應符合國家環(huán)境保護的要求，不得破壞周邊景觀(guān)環(huán)境和自然生態(tài)環(huán)境。

　　6.1.2　周邊方圓2km的范圍內應無(wú)污染源。

　　6.1.3　莊園植被(含農作物)覆蓋率達60% 以上。

　　6.1.4　農莊應遠離地質(zhì)災害區域以及其他危險區域。

　　6.1.5　具有當地的鄉村風(fēng)情特色，生態(tài)環(huán)境、天然植被保護良好。

　　6.1.6　農莊周?chē)床荒軌蚴艿缴钗鬯?、垃圾等污染?/p>

　　6.1.7　農莊宜通過(guò)循環(huán)利用廢棄物、循環(huán)利用廢水和輕度污染水以及利用循環(huán)生物鏈發(fā)展禽畜養殖業(yè)與水產(chǎn)養殖業(yè)。

　　6.1.8　空氣質(zhì)量應符合GB 3095的要求。

　　6.1.9　噪音質(zhì)量應符合GB 3096中的相關(guān)規定。

　　6.1.10　油煙排放應符合GB 18483的相關(guān)規定。

　　6.1.11　積極推廣有關(guān)節能環(huán)保技術(shù)，對基本農田和水域采取保護措施。

　　6.2　污水處理

　　6.2.1　種植業(yè)生產(chǎn)宜使用生物肥料、生物農藥、生物薄膜和應用綠色防控技術(shù)，避免對水資源造成化學(xué)污染。

　　6.2.2　養殖業(yè)生產(chǎn)宜采取“禽畜養殖、沼氣、果(菜、水產(chǎn)養殖)”生態(tài)農業(yè)循環(huán)生產(chǎn)模式，避免禽畜養殖對水體的污染。

　　6.2.3　宜建立相應容量的生活污水氧化塘，對莊園各處的生活污水進(jìn)行集中處理。

　　6.2.4　生活、休閑和養殖區宜埋設污水處理管道，污水宜經(jīng)處理后就地排放或用于灌溉。

　　6.3　固體廢棄物處理

　　6.3.1　應實(shí)行固體廢棄物分類(lèi)收集，日產(chǎn)日清。

　　6.3.2　固體廢棄物的處理宜以高溫發(fā)酵堆肥和廢品回收循環(huán)利用為主，以填埋少量固體廢棄物為輔。

　　6.4　土壤保護

　　6.4.1　農莊耕地全面使用可降解農膜。

　　6.4.2　實(shí)施測土配方施肥，逐年削減化肥施用量，增加有機肥施用量。

　　6.4.3　農藥的使用應符合GB 4285的規定。

　　6.4.4　宜采取有效措施防止水土流失。

　　6.5　空氣污染防治

　　6.5.1　農莊應有相當面積的林木或優(yōu)質(zhì)水體，以保證空氣質(zhì)量和清新度。

　　6.5.2　禽畜養殖場(chǎng)所應建在距離休閑活動(dòng)區較遠位置，防止異味污染區域空氣。

　　6.5.3　垃圾處理點(diǎn)宜設置在離休閑活動(dòng)區較遠位置。

　　7　設施

　　7.1　交通

　　7.1.1　農莊內主要干道應寬敞、平整，可以通行機動(dòng)車(chē)輛，并硬化道路。

　　7.1.2　農莊應根據自身環(huán)境特點(diǎn)建設生態(tài)游道和生態(tài)停車(chē)場(chǎng);停車(chē)場(chǎng)地應平整堅實(shí)，衛生整潔，規模應能滿(mǎn)足接待要求。

　　7.2　公共衛生

　　7.2.1　公共衛生間設置應與休閑接待能力相適應。

　　7.2.2　公共衛生間應男女分設;水沖式，應設有洗手池、鏡臺、衛生紙和紙簍等;采光、通風(fēng)和照明良好。

　　7.2.3　在人流集散地和主要游道均應配備垃圾箱(桶);垃圾箱(桶)應完好有蓋，外觀(guān)清潔。

　　7.2.4　宜對垃圾進(jìn)行分類(lèi)收集，并及時(shí)處理。

　　7.3　用水

　　7.3.1　生活飲用水水源選址應滿(mǎn)足以下要求：

　　a)供水距離短、方便可靠，有充足水量;

　　b)水源應位于居民區、村鎮的上游。

　　7.3.2　農莊應根據農業(yè)生產(chǎn)需要，按照水利部門(mén)規定的設計標準新建、加固和改造各種水利灌溉設施。

　　7.4　消防

　　7.4.1　農莊應建設完善的消防綜合設施。

　　7.4.2　消防設施和器材應完好有效。

　　7.4.3　易燃易爆物品的存儲和管理應符合消防部門(mén)的規定。

　　7.5　電力電信

　　7.5.1　電力設施建設應堅持節約能源、經(jīng)濟合理、技術(shù)先進(jìn)、安全適用和維護方便的原則。

　　7.5.2　變(配)電設施設置應符合以下要求：

　　a)變(配)電設施應設置在地質(zhì)穩定的地點(diǎn);

　　b)不破壞生態(tài)環(huán)境與景觀(guān)環(huán)境;

　　c)周?chē)鷳O置安全防護設施。

　　7.5.3　配電線(xiàn)路布設應符合以下要求：

　　a)宜采用直埋敷設方式布設配電線(xiàn)路;

　　b)在不宜采用直埋敷設方式布設配電線(xiàn)路的區段，可采用架空方式布設配電線(xiàn)路;

　　c)宜沿道路兩側布設配電線(xiàn)路;

　　d)不宜跨越建筑物或其他設施。

　　7.5.4　合理確定固定電話(huà)安裝數量并宜配備寬帶網(wǎng)絡(luò )。

　　7.6　服務(wù)接待

　　7.6.1　應具備一次接待就餐人數不少于50人的場(chǎng)地。

　　7.6.2　廚房必須配備冷藏、消毒和排油煙設備。

　　7.6.3　主要菜肴原料應為農莊自產(chǎn)或周邊農戶(hù)生產(chǎn)的無(wú)公害農產(chǎn)品。

　　7.6.4　可提供住宿的床位最低應不少于20張。

　　7.6.5　應提供游客休息接待室和開(kāi)展娛樂(lè )的固定場(chǎng)所。

　　7.6.6　宜開(kāi)設能提供具有本地特色的農產(chǎn)品和工藝品的購物場(chǎng)所。

　　7.7　安全游樂(lè )

　　7.7.1　防盜、救護、應急照明、交通、游覽等各項設施的防護設備應完好、有效。

　　7.7.2　游樂(lè )設施應安全可靠，并定期進(jìn)行檢查維護保養。

　　7.8　標牌、標識

　　7.8.1　農莊內應合理布設指示性標牌、規定性標牌、說(shuō)明性標牌、解釋性標牌及宣傳性標牌等多種引導標識系統，并用規范的中文表示。

　　7.8.2　引導標識系統的建設(包括全景圖、導覽圖、標識牌、項目介紹牌等)應符合GB/T 10001.1、GB/T 10001.2和GB/T 15566的要求。

　　8　休閑服務(wù)項目

　　8.1　項目開(kāi)發(fā)

　　8.1.1　農莊應利用農業(yè)循環(huán)經(jīng)濟、農事活動(dòng)、科普教育、生產(chǎn)工具、農家生活用具和農副產(chǎn)品加工開(kāi)發(fā)休閑項目和農業(yè)創(chuàng )意項目。

　　8.1.2　宜因地制宜地利用鄉村房屋建筑景觀(guān)、地質(zhì)地貌景觀(guān)、水域景觀(guān)、植被景觀(guān)、氣象景觀(guān)開(kāi)設休閑項目。

　　8.1.3　宜利用當地戲曲雜藝、民間手工藝制作、鄉村民俗娛樂(lè )、農村物質(zhì)文化遺產(chǎn)及農村近現代文化遺存等農業(yè)農耕文化開(kāi)發(fā)休閑項目。

　　8.2　休閑指導

　　各類(lèi)休閑項目宜提供專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行服務(wù)和技術(shù)指導。

　　8.3　推薦項目

　　休閑服務(wù)推薦項目見(jiàn)附錄A

　　9　服務(wù)

　　9.1　服務(wù)人員

　　9.1.1　農莊從業(yè)人員應遵紀守法，講究職業(yè)道德，愛(ài)崗敬業(yè)。

　　9.1.2　直接為休閑旅游者提供服務(wù)的人員宜受過(guò)中等或以上程度教育，具備相應的服務(wù)技能。

　　9.1.3　服務(wù)人員應儀表端莊，講究個(gè)人清潔衛生，穿著(zhù)整齊，佩帶服務(wù)工牌，接待顧客禮貌熱情、舉止文雅大方。

　　9.1.4　服務(wù)人員每年應定期接受專(zhuān)業(yè)知識、專(zhuān)業(yè)技能、職業(yè)道德和禮儀等方面的培訓。

　　9.1.5　尊重游客民族風(fēng)俗習慣、宗教信仰，應不分親疏，一視同仁。

　　9.1.6　能用普通話(huà)與游客進(jìn)行交流，語(yǔ)言文明、簡(jiǎn)明、清晰，能夠及時(shí)回應游客的詢(xún)問(wèn)。

　　9.1.7　從業(yè)人員應身體健康，無(wú)傳染性疾病，持衛生部門(mén)統一頒發(fā)的健康證上崗。

　　9.2　服務(wù)質(zhì)量

　　9.2.1　農莊經(jīng)營(yíng)業(yè)主應遵守國家法律法規，依法經(jīng)營(yíng)和開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　9.2.2　樹(shù)立游客至上、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的宗旨，保護游客合法權益。

　　9.2.3　服務(wù)項目應明碼標價(jià)，顧客消費后應能提供正式發(fā)票。

　　9.2.4　計量器具準確可靠。

　　10　管理

　　10.1　管理機構

　　農莊應根據發(fā)展需要，設立管理機構，設立專(zhuān)職管理崗位。

　　10.2　管理標準

　　農莊宜制定工作標準、管理標準和服務(wù)質(zhì)量標準，其中管理標準主要包括以下內容：

　　a)財務(wù)及訂單管理標準;

　　b)安全和衛生管理標準;

　　c)崗位工作標準或崗位責任制;

　　d)人力資源管理標準。

　　10.3　標準體系

　　農莊可根據自身特點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)需求，建立健全標準體系。

　　附錄A

　　(規范性附錄)

　　農業(yè)休閑項目

　　A.1 農事體驗

　　a)水果采摘;

　　b)蔬菜采摘;

　　c)采茶;

　　d)制茶;

　　e)捕魚(yú);

　　f)釀酒;

　　g)榨油;

　　h)制作陶器;

　　i)養桑蠶;

　　j)農家紡線(xiàn);

　　k)織布、染布;

　　l)采菱;

　　m)采蓮;

　　n)挖竹筍;

　　o)采山野菜;

　　p)竹、藤、草編織;

　　q)農作物播種施肥;

　　r)苗木栽培;

　　s)蔬菜種植;

　　t)花卉剪插;

　　u)寵物喂養;

　　v)代種代養。

　　A.2 鄉村民俗休閑活動(dòng)

　　a)農家婚喜宴;

　　b)鄉村婚嫁;

　　c)學(xué)做農家菜;

　　d)騎馬(牛、驢等);

　　e)乘牛車(chē);

　　f)劃船;

　　g)乘竹筏;

　　h)狩獵;

　　i)農田觀(guān)光;

　　j)垂釣;

　　k)登山;

　　l)燒烤;

　　m)篝火晚會(huì );

　　n)學(xué)唱山歌;

　　o)品茶、賽茶;

　　p)棋牌活動(dòng);

　　q)雕刻;

　　r)踩高蹺;

　　s)刺繡;

　　t)剪紙;

　　u)舞龍舞獅;

　　v)劃龍舟。

　　A.3　其它休閑項目。

　　山合水易機構

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