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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
隨著(zhù)休閑農業(yè)市場(chǎng)的逐漸走熱,僅憑幾片果園、幾塊菜地、幾個(gè)魚(yú)塘、幾道農家菜便能吸引大量游客的“農家樂(lè )”模式已日趨落寞。這種模式之所以不再火爆,并非人們厭倦了淳樸的鄉土人情,而是因為“農家樂(lè )”缺失了現代人所向往自然純樸之余的品質(zhì)生活。
休閑農業(yè)模式恰好適應了后工業(yè)時(shí)代背景下體驗經(jīng)濟、休閑經(jīng)濟、創(chuàng )意經(jīng)濟、低碳經(jīng)濟的發(fā)展潮流,將農莊這個(gè)原本帶有“土”味的產(chǎn)品,融入了流行概念和時(shí)尚元素,提升為文化型、休閑型、地產(chǎn)型的增值產(chǎn)品,做出一個(gè)符合市場(chǎng)需求的品質(zhì)生態(tài)農莊。而作為生態(tài)型休閑農莊,農業(yè)仍是核心產(chǎn)業(yè)基礎,因此農業(yè)應當繼續作為園區的主導產(chǎn)業(yè),而農業(yè)休閑旅游,乃至旅游地產(chǎn)項目,均是由農業(yè)這一基礎產(chǎn)業(yè)衍生而來(lái)的,不應當“反客為主”。那么該如何將休閑農業(yè)做好、做精、做出特色、做出品質(zhì)呢?
休閑農業(yè)設計怎么做?
1、要從市場(chǎng)需求做好經(jīng)營(yíng)與管理。
休閑農業(yè)是精品農業(yè),又是時(shí)尚產(chǎn)業(yè),不是一般的普通農業(yè),其要有吸引人的亮點(diǎn),要符合休閑市場(chǎng)的需求,經(jīng)營(yíng)內容要多樣化,既要有時(shí)鮮的消費產(chǎn)品,又要有能休閑體驗的產(chǎn)品,兩者要緊密結合,符合消息者追求新奇的特性。休閑農業(yè)園區的管理需要與現代經(jīng)營(yíng)管理接軌。早期的休閑農業(yè)園區管理落后,均為人工化管理,而現代休閑業(yè)的管理均為網(wǎng)絡(luò )化的一站式服務(wù),從票務(wù)的預訂到費用支付及消費者信息反饋等,均需采用現代化的便捷的方式。只有管理上了臺階,才能有更好的效益。
2、要有創(chuàng )新開(kāi)發(fā)思維。
休閑農業(yè)要圍繞“鄉、野、奇、特、優(yōu)、精”做文章。鄉,就是要以鄉土氣息為主題,不要溶入太多的城市風(fēng)味;野,就是要有鄉村曠野感,不能搞的過(guò)于現代教條化的建設;奇,必須有奇特的東西吸引人,從體驗、吃、玩等方面出奇;特,就是要有與別人不同的東西,一個(gè)休閑農業(yè)產(chǎn)品必須有自己唯一的獨特亮點(diǎn);俗,就是要有農村民俗風(fēng)味;優(yōu),就是要環(huán)境優(yōu)越及優(yōu)質(zhì)的服務(wù);精,就是種養殖產(chǎn)品要精,服務(wù)也要精細。
3、完善基礎設施建設,衛生環(huán)境達標。
休閑農業(yè)園區除了基本生產(chǎn)活動(dòng)外,重要的內容是接待,讓消費者能在園區內休閑消費并有愉悅感體驗感,這就需要有較好的接待設施,如飯店或休閑小屋。休閑接待業(yè)有較高的衛生環(huán)境要求,環(huán)境舒適,休閑消費者才有較好的心理感受,才能產(chǎn)生物有所值的消費快感及滿(mǎn)足感。
4、產(chǎn)品更新升級。
一些城郊型的農家樂(lè )式的休閑農業(yè)園已經(jīng)跟不上消費者的心理預期,普通表現為同質(zhì)化,低檔化。休閑農業(yè)產(chǎn)品及接待服務(wù)等方面都需要升級換代。新的農業(yè)園區項目須從高起點(diǎn)高標準起步才能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。
5、注重傳統農耕文化提升。
休閑產(chǎn)業(yè)同時(shí)也是一種文化產(chǎn)業(yè),休閑農業(yè)也需溶入傳統農耕文化元素,目前農耕文化均以展覽陳列式為主,難有參與體驗感?;罨瘋鹘y農耕文化,真正豐富休閑內容與情趣是休閑農業(yè)的關(guān)鍵。
6、園區要有專(zhuān)業(yè)規劃。
休閑農業(yè)園區既要有農業(yè)特色,又要有休閑特色。其是一種綜合服務(wù)產(chǎn)業(yè),必須有精心的設計與規劃。要有吸引消費者的時(shí)尚項目,還要有長(cháng)遠的發(fā)展安排。
7、休閑農業(yè)與鄉村旅游必須圍繞旅游要素開(kāi)展服務(wù)。
要“吃”農家茶飯,“住”民居村宿,“行”綠色鄉道,“游”田間河溪溝谷風(fēng)光,“購”當地特色農產(chǎn)品,“娛”鄉村民俗節慶,“賞”鄉村美景美物,“聞”鄉村民間曲調,“學(xué)”民間傳統手藝,“過(guò)”鄉村生活。
休閑農業(yè)兼有生產(chǎn)功能、休閑功能、經(jīng)濟功能、社會(huì )功能、生態(tài)功能、教育功能、康養等多種功能。休閑農業(yè)設計可以深度開(kāi)發(fā)農業(yè)資源潛力,增加農民收入,加快新型城鎮規劃建設。