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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
目前,鄉村規劃逐步被政府、投資人所重視,但由于鄉村規劃門(mén)類(lèi)繁多,有村莊改造、小城鎮建設、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、休閑農業(yè)和鄉村旅游等規劃,由于沒(méi)有實(shí)現多規合一,很多休閑農業(yè)和鄉村旅游成了鬼劃。
休閑農業(yè)與鄉村旅游是一種新型產(chǎn)業(yè)模式。休閑農業(yè)和鄉村旅游既是鄉村產(chǎn)業(yè)、農業(yè)生產(chǎn)、鄉村文化的集中展示基地,又是游客接近自然、觀(guān)光休閑的最佳去處。
隨著(zhù)我國人們收入的增加、閑暇時(shí)間的增多,現代城市人們的生活節奏加快,以及競爭的日趨激烈,人們渴望擁有多樣化的旅游,尤其是希望能夠在典型的鄉村環(huán)境中享受優(yōu)美的田園風(fēng)光,放松一下自己疲勞的身心。特別是近年來(lái),我國各地休閑農業(yè)和鄉村旅游蓬勃發(fā)展,休閑農業(yè)企業(yè)數量急劇增加就是佐證。
然而,眾多休閑農業(yè)和鄉村旅游項目尚缺乏系統化的規劃理論予以科學(xué)指導。這也極大的影響了我國休閑農業(yè)和鄉村旅游的建設水平,更束縛了我國休閑農業(yè)快速發(fā)展的步伐。
很多休閑農業(yè)和鄉村旅游規劃只重視規劃項目申報的有用,不重視其規劃的科學(xué)性、可操作性,往往憑著(zhù)自己的經(jīng)驗,隨意建設、隨意復制別的地方相對火爆的項目。沒(méi)有進(jìn)行市場(chǎng)分析、沒(méi)有進(jìn)行合理規劃,沒(méi)有與專(zhuān)業(yè)團隊合作,從而造成資金浪費,檔次不高,休閑農業(yè)和鄉村旅游同質(zhì)化嚴重,不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求,這是造成休閑農業(yè)和鄉村旅游投資效益低下的一個(gè)主要因素。
因此,休閑農業(yè)和鄉村旅游一定要規劃先行,這是因為休閑農業(yè)和鄉村旅游規劃不同于小城鎮規劃,旅游景區規劃、鄉村整治規劃、更有別于市政園林規劃設計,前者休閑農業(yè)和鄉村旅游的規劃是經(jīng)營(yíng)實(shí)體的規劃,其核心內容是贏(yíng)利模式的設計,而后者多是景觀(guān)的規劃設計,追求的是美觀(guān)與風(fēng)格的協(xié)調。農業(yè)和鄉村旅游規劃與其他規劃設計的區別就在于
1、 休閑農業(yè)和鄉村旅游的規劃是以農業(yè)活動(dòng)為基礎的規劃
休閑農業(yè)和鄉村旅游是一種新型產(chǎn)業(yè)。從學(xué)科角度看,休閑農業(yè)也是一門(mén)與生態(tài)、農業(yè)、旅游、小城鎮規劃、甚至餐飲和鄉村文化等相交叉的一門(mén)新的邊緣學(xué)科。因此,休閑農業(yè)和鄉村旅游的設計,首先要求有突出的特色主題。用鮮明的現代農業(yè)特色來(lái)展現農業(yè)和鄉村旅游的風(fēng)貌,并使之與周邊旅游風(fēng)景資源有著(zhù)明顯的差異性,利用原有的人文、自然資源創(chuàng )造出獨特的景觀(guān)形象和游賞魅力。設計休閑農業(yè)和鄉村旅游的主題要表達規劃設計中的中心思想,這也是休閑農業(yè)和鄉村旅游企業(yè)文化的核心。
主題的確定,要突出休閑農業(yè)和鄉村旅游特色,營(yíng)造具有吸引人氣的氛圍。整個(gè)休閑農業(yè)和鄉村旅游的規劃設計要時(shí)刻呼應主題,體現主題,突出主題特色農業(yè)文化內涵。
休閑農業(yè)和鄉村旅游的發(fā)展規劃,應該以農業(yè)資源(如:農產(chǎn)品、農耕文化、區域自然風(fēng)貌)為前提,以科學(xué)的規劃、設計、修建為手段,再以現代化創(chuàng )新的經(jīng)營(yíng)管理理念為載體,展現給游客以生態(tài)觀(guān)光、休閑、采摘、購物、品嘗、農事活動(dòng)體驗和傳統農耕文化回味為目的,把新農村建設與體現傳統農業(yè)和鄉村旅游風(fēng)貌充分的結合起來(lái),還要講求“原汁原味”,避免“視角污染”,追求設施與農業(yè)系統、生態(tài)系統、人文景觀(guān)系統的和諧統一。向游客提供一種自在、自然、幽靜、野趣、新奇的新型游樂(lè )空間,盡力體現返璞歸真、回歸自然的消費心態(tài)。使之形成一個(gè)集生態(tài)旅游觀(guān)光、現代高效農業(yè)、優(yōu)化生態(tài)環(huán)境和社會(huì )文化功能為一體的原生態(tài)農業(yè)旅游、休閑、娛樂(lè )新型休閑農業(yè)企業(yè)。
2、休閑農業(yè)和鄉村旅游規劃是現代生態(tài)學(xué)在園區的綜合運用
在規劃休閑農業(yè)和鄉村旅游時(shí)候我們要對園區的生物個(gè)體、種群、群落和生態(tài)系統予以保護,促進(jìn)生態(tài)的良性循環(huán)。目前農村生態(tài)環(huán)境遭受破壞的問(wèn)題較為嚴重,這是因為大量不合理的施用化肥,農藥,除草劑等原因形成的,急需采取有力的措施來(lái)加大規劃和建設力度,現在已經(jīng)有一部分農業(yè)和鄉村旅游經(jīng)營(yíng)者們開(kāi)始在有機蔬菜、有機水果、放養家禽、不再以配合飼料飼養生豬和魚(yú)等方面做出了有益的嘗試。但受傳統觀(guān)念、技術(shù)、資金的限制,還有很多農業(yè)和鄉村旅游在整體規劃設計中,沒(méi)有能夠充分的把握好可持續發(fā)展理念,真正以此為賣(mài)點(diǎn)的農業(yè)和鄉村旅游少之又少。
國家大力發(fā)展休閑農業(yè)的本質(zhì)上就是發(fā)展生態(tài)農業(yè),遏制資源的過(guò)度開(kāi)發(fā)以及給環(huán)境帶來(lái)的負面影響,在提高農業(yè)綜合生產(chǎn)能力和增加農業(yè)收入的同時(shí),協(xié)調經(jīng)濟與生態(tài)的關(guān)系,促進(jìn)農業(yè)可持續發(fā)展。其實(shí)生態(tài)農業(yè)技術(shù)在我國已經(jīng)有幾千年的深厚基礎,但是目前仍存在低技術(shù)、低效益、低規模、低循環(huán)的不足。休閑農業(yè)和鄉村旅游規劃就是要運用現代生態(tài)學(xué)的原理和方法,采用先進(jìn)的生態(tài)工程技術(shù)和現代農業(yè)科技來(lái)指導,引導我國休閑農業(yè)走上可持續發(fā)展的道路。
3、休閑農業(yè)和鄉村旅游規劃是當地鄉土文化的集中展示
休閑農業(yè)和鄉村旅游的開(kāi)發(fā),要注重農業(yè)文化和民俗文化內涵的挖掘,以文化來(lái)支撐旅游脈絡(luò )。鄉村文化就是中國特色的快樂(lè )文化!“越是地方的,越是世界的”。在休閑農業(yè)和鄉村旅游的規劃中,文化內涵的份量,與休閑農業(yè)和鄉村旅游所具有的吸引力是成正比的,休閑農業(yè)和鄉村旅游的主題必須要與地域文化密切相連。
臺灣的許多休閑農業(yè)和鄉村旅游經(jīng)營(yíng)者都具有很強的傳承和展示鄉土文化的責任感和使命感,他們充分挖掘和整理鄉土文化,邀請當地民間藝人參與表演,能做到讓特定的鄉土文化貫穿于整個(gè)莊園中。目前很多休閑農業(yè)和鄉村旅游將鄉村文化容入到農業(yè)和鄉村旅游中展示,既讓游客感受到大自然無(wú)限風(fēng)光,又能夠盡情享受民族快樂(lè )文化的魅力。
4、休閑農業(yè)和鄉村旅游規劃是因地制宜的科學(xué)設計
休閑農業(yè)和鄉村旅游的動(dòng)人之處在于其自然之美、鄉土氣息、農業(yè)文化與娛樂(lè )休閑等元素的充分結合。我們要求按照“準確定位、統一規劃、合理布局、配套完善、科學(xué)管理、綜合開(kāi)發(fā)” 的原則,堅持保護、開(kāi)發(fā)、利用并重,實(shí)現“社會(huì )效益、生態(tài)效益、經(jīng)濟效益” 相統一。
宜果則果,宜漁則漁,宜牧則牧,產(chǎn)業(yè)對接,注重結合,不要盲目照搬別人的項目,應該做到人無(wú)我有,人有我精。要在內容設置上辦出自己的特色。
要特別注意在休閑農業(yè)和鄉村旅游建設規劃設計中,不應大興土木,切忌將整個(gè)場(chǎng)地用推土機推成一塊平地來(lái)規劃設計,要充分利用原有的各種資源,如自然地形地貌,自然植物群種,使其這些資源來(lái)發(fā)揮其天然的優(yōu)勢,農業(yè)和鄉村旅游只要因地制宜的進(jìn)行合理規劃布局,還能夠減少基礎性投資。
5、休閑農業(yè)和鄉村旅游規劃要兼顧農時(shí)季節因素
休閑農業(yè)具有很強的季節性。季節因素對休閑農業(yè)和鄉村旅游的旅游產(chǎn)品種類(lèi)、建設規模、客流容量等有很大影響。如在我國每到雙休日和一些特定的假日都游客人滿(mǎn)為患,平時(shí)游客相對又很少。還有在我國北方的一些地區,因一年中寒冷月份居多,導致農業(yè)觀(guān)光的旺季時(shí)間較短。
而在我國南方氣候及其生態(tài)環(huán)境就相對比北方要好多的,如在我國長(cháng)江中下游及以南地區,農業(yè)景觀(guān)所呈現的自上而下由農耕或園藝型經(jīng)濟林用材林到山地草場(chǎng)的遞次變化,特別是江南山地立體農業(yè)特征極為突出,山地資源豐富多彩,氣候條件得天獨厚。
我們在休閑農業(yè)和鄉村旅游的規劃中,應本著(zhù)兼顧季節因素的原則,北方可以利用大棚溫室等農業(yè)設施發(fā)展休閑農業(yè)和鄉村旅游種植業(yè),也可以特種養殖為主體,來(lái)避開(kāi)這些不利因素??傊?,休閑農業(yè)和鄉村旅游一定要根據當地的季節性等實(shí)際情況,合理調整農業(yè)和鄉村旅游的觀(guān)光項目,盡力做到一年四季都能夠為游客展現一幅忙閑有序、農業(yè)景觀(guān)四季變化分別有致的具有自己特色的鄉村場(chǎng)景。
6、休閑農業(yè)和鄉村旅游規劃的核心是贏(yíng)利模式的設計
休閑農業(yè)和鄉村旅游規劃,面對的是市場(chǎng),要的是效益。對于市場(chǎng),規劃要解決的是定位、形象、產(chǎn)品和項目問(wèn)題,而對于效益,規劃就必須將農業(yè)和鄉村旅游園區未來(lái)的贏(yíng)利模式設計清楚。
贏(yíng)利模式與規劃的定位、形象、產(chǎn)品和項目是相輔相成的。
一方面,要依托規劃中的項目來(lái)構筑合適的贏(yíng)利模式;另一方面要依托贏(yíng)利模式來(lái)增加規劃中的項目。選擇什么樣的贏(yíng)利模式,如何依托市場(chǎng)效應設計好贏(yíng)利模式,是休閑農業(yè)和鄉村旅游規劃前最重要的考量。同樣的贏(yíng)利模式,仿制把這個(gè)模式放到另一個(gè)地方便是難以成功的,這便是規劃所要解決的設計的贏(yíng)利模式與規劃本身是否相匹配的問(wèn)題。