中國的鄉村旅游起步較晚，經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展，如今的鄉村旅游，正在從“吃農家飯、住農家院、摘農家果”的簡(jiǎn)單模式，向回歸自然、怡情生活的多姿多彩的休閑度假方式轉變。越來(lái)越多的游客，尤其是來(lái)自城市的廣大游客，已不滿(mǎn)足于傳統的觀(guān)光旅游，個(gè)性化、人性化、親情化的休閑、體驗和度假活動(dòng)漸成新寵。農村地區集聚了我國約70%的旅游資源，農村有著(zhù)優(yōu)美的田園風(fēng)光、恬淡的生活環(huán)境，是延展旅游業(yè)、發(fā)展休閑產(chǎn)業(yè)的主要地區。

從農業(yè)部社會(huì )事業(yè)發(fā)展中心了解到，伴隨游客的需求變化，鄉村旅游近幾年也呈現出多樣化的趨勢。從“吃、玩、釣”等傳統方式向科普、教育、養生等內容拓展。北京、上海等大城市周邊，鄉村旅游已發(fā)展為現代農業(yè)示范園區、休閑農莊、觀(guān)光采摘園、農家樂(lè )等多層次、多方位，結合森林、溫泉、滑雪等資源的，能滿(mǎn)足不同消費群體需求的旅游新業(yè)態(tài)。鄉村旅游發(fā)展模式多樣，比如觀(guān)光采摘型的深圳光明華僑畜牧場(chǎng)、科普示范型的上海鮮花港、生態(tài)參與型的陽(yáng)朔鄉村游、低碳體驗型的北京留民營(yíng)村、民族節慶型的廣州從化李花節、農家休閑型的重慶農家樂(lè )等都已經(jīng)創(chuàng )出了鄉村旅游的品牌。

鄉村旅游讓農民看到，腳下的土地不僅能生產(chǎn)農產(chǎn)品，還能把田園風(fēng)光、農事文化、農家情趣等轉化為旅游產(chǎn)品，實(shí)現“種莊稼”與“種風(fēng)景”的完美結合。鄉村旅游已成為農民四季不斷的重要產(chǎn)業(yè)和收入來(lái)源。

據農業(yè)部統計，鄉村旅游每直接安排1個(gè)勞動(dòng)力就業(yè)，就可帶動(dòng)交通、商貿、旅游、餐飲等相關(guān)行業(yè)增加5個(gè)就業(yè)機會(huì )。比如湖南省鄉村旅游直接吸納農民就業(yè)24.2萬(wàn)人，以此推算，間接帶動(dòng)120萬(wàn)農民就地就業(yè)。鄉村旅游使農民的錢(qián)袋子鼓了起來(lái)。四川郫縣農科村年接待中外游客已突破100萬(wàn)人次，村里農民年人均收入已經(jīng)超過(guò)5萬(wàn)元，成為全國鄉村旅游帶動(dòng)農民增收致富的一面旗幟。

提高收入的同時(shí)，鄉村旅游使農民的家園發(fā)生了翻天覆地的變化，大大提升了居住在鄉村的人們幸福指數。比如，江西省婺源縣發(fā)展鄉村旅游，讓常見(jiàn)的農作物油菜花成為吸引游客的最大美景，由農業(yè)縣成功轉型為旅游縣，并獲得了“中國最美的鄉村”的稱(chēng)號。浙江安吉縣很多外出打工的農民回鄉經(jīng)營(yíng)農家樂(lè )，避免了家庭成員因長(cháng)期分離而造成的情感問(wèn)題，提升了農民的家庭幸福感和穩定感。

鄉村旅游貫穿一、二、三產(chǎn)業(yè)，融合生產(chǎn)、生態(tài)、生活等多種功能，是目前我國發(fā)展速度最快、發(fā)展潛力最大的新型業(yè)態(tài)。農業(yè)部社會(huì )事業(yè)發(fā)展中心主任王秀忠介紹說(shuō)，鄉村旅游的經(jīng)營(yíng)規模正在從零星分布、分散經(jīng)營(yíng)向集群分布、集約經(jīng)營(yíng)轉變，從農民自發(fā)建設向各級政府規劃引導轉變。經(jīng)營(yíng)主體已從農戶(hù)經(jīng)營(yíng)為主向農民合作組織和社會(huì )資本共同投資經(jīng)營(yíng)發(fā)展轉變，形成了多元投資結構。例如福建全省鄉村旅游企業(yè)中，民營(yíng)和外資已超過(guò)90%。

業(yè)內專(zhuān)家指出，鄉村旅游的發(fā)展目前由于受到現有土地流轉制度的限制與農戶(hù)自身資金的限制，起點(diǎn)低、規模小、散布廣，為此必須走集約化道路。黃山“徽州農舍”是一種全新理念的鄉村農家樂(lè )經(jīng)營(yíng)模式，目前已入駐徽州區坤沙村、長(cháng)潭村等地，由旅行社投資經(jīng)營(yíng)，與市場(chǎng)直接對接，并由村委會(huì )組建的鄉村旅游協(xié)會(huì )實(shí)施日常管理，實(shí)行“企業(yè)+協(xié)會(huì )+農戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行統一營(yíng)銷(xiāo)管理、統一接團分客、統一服務(wù)標準、統一收費結算，充分調動(dòng)農戶(hù)、企業(yè)、村集體共同發(fā)展鄉村旅游的積極性。這種鄉村旅游經(jīng)營(yíng)模式，有利于農家樂(lè )塑造品牌、抱團開(kāi)拓市場(chǎng)，對喜愛(ài)自駕車(chē)、自助游等出行方式的游客很具有吸引力。