我國的鄉村旅游始于上世紀80年代，尤其是90年代中后期實(shí)行“黃金周”以后，田園牧歌式生活成為很多城鎮居民向往的生活方式。于是，一到假期或周末，城市人紛紛出城游玩，或采摘果蔬、或品味美食。目光敏銳的農民抓住這一商機，各地農家樂(lè )如雨后春筍般成長(cháng)起來(lái)。有的地方，旅游旺季甚至出現過(guò)“農家樂(lè )一家難求”的火爆場(chǎng)面?？梢哉f(shuō)，迅速發(fā)展起來(lái)的農家樂(lè )不僅為城市人提供了更多的休閑方式，也增加了農民的收入，為當地的經(jīng)濟發(fā)展帶來(lái)了活力。

眼下，又到了春暖花開(kāi)、外出踏青游玩的好時(shí)節，按說(shuō)又到了農家樂(lè )經(jīng)營(yíng)的“黃金期”，但是，經(jīng)營(yíng)著(zhù)一家農家樂(lè )的張大哥卻連連搖頭說(shuō)，現在農家樂(lè )的日子非常不好過(guò)，人流稀少，簡(jiǎn)直“樂(lè )不起來(lái)”。曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的農家樂(lè )為何變越來(lái)越冷清了?我想主要是以下幾方面原因：

一是參雜不齊，缺乏特色。張大哥說(shuō)，他們家的農家樂(lè )剛剛開(kāi)起來(lái)時(shí)，生意確實(shí)是好。尤其是每年五、六月份采摘櫻桃的時(shí)候，飯店幾乎爆滿(mǎn)。農家樂(lè )的火爆讓當地不少人紛紛跟風(fēng)，導致市場(chǎng)供大于求。如今，他們那兒幾乎一半以上的農家樂(lè )都開(kāi)不下去了。經(jīng)營(yíng)不下去的原因首先就是“缺乏特色”。目前農家樂(lè )大部分還停留在吃飯、釣魚(yú)、采摘等“老三篇”上，服務(wù)同質(zhì)化現象嚴重，幾乎千篇一律。城市人對農家樂(lè )已經(jīng)缺乏新鮮感了，沒(méi)有吸引力了，農家樂(lè )回頭客就少了。因此，只有不斷創(chuàng )新、突出特色、結合本地產(chǎn)業(yè)和自然人文環(huán)境的農家樂(lè )，才能在競爭激烈的環(huán)境中生存下去。

二是缺乏管理，價(jià)格虛高。這些年，農家樂(lè )經(jīng)歷了快速發(fā)展，但在管理方面存在許多漏洞。對于選擇農家樂(lè )的城市人來(lái)說(shuō)，無(wú)非就是希望能品嘗地道的鄉村味道，個(gè)別農家樂(lè )卻為了多賺錢(qián)，經(jīng)常以次充好。農家樂(lè )不那么“農家”了，久而久之，城市人就不再愿意去了。

三是亂象叢生，任意宰客。出來(lái)游玩本來(lái)是為了放松，但來(lái)到農家樂(lè )就餐卻碰見(jiàn)亂收費，心情就會(huì )大打折扣。這種現象也會(huì )影響整個(gè)地區農家樂(lè )的口碑。有些農家樂(lè )飯莊會(huì )看人下菜，賣(mài)給本地人價(jià)格是正常的，聽(tīng)到外地口音飯菜價(jià)格立馬上漲;而且不少農家樂(lè )的衛生質(zhì)量沒(méi)有保證，久而久之砸了自己的招牌。

四是服務(wù)較差，監管缺乏?，F在各地農家樂(lè )的服務(wù)意識還有待提高，我曾在旺季的時(shí)候去過(guò)一家農家樂(lè )，還沒(méi)吃完飯，服務(wù)員就來(lái)催我們走了，因為有下一撥客人急著(zhù)用餐，弄得我們很尷尬，下次我們肯定不會(huì )再去了。

隨著(zhù)農家樂(lè )競爭越來(lái)越激烈，如果再不創(chuàng )新，再不尋找適合自己且有特色的經(jīng)營(yíng)管理模式，很容易被市場(chǎng)淘汰。很多農家樂(lè )也在尋求轉型升級，轉型后不是農家樂(lè )越開(kāi)越大，而是越做越精細了。農家樂(lè )市場(chǎng)的未來(lái)，一定是回歸“農家”本身，走特色化、精細化道路。商業(yè)化程度不能太高，農家的鄉村氣息不能減少?？傊?，農家樂(lè )，不能光讓老板樂(lè )，關(guān)鍵得讓農民樂(lè )、游客樂(lè )。