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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
觀(guān)光農業(yè)園的規劃選址一般應位于大城市近郊或旅游線(xiàn)上,要和周?chē)h(huán)境相協(xié)調。以交通、通訊、供水、供電方便,立地生態(tài)條件好,環(huán)境優(yōu)雅,無(wú)污染的自然農業(yè)用地為好,也可選擇依山傍水的地塊,與自然景觀(guān)相融。根據規模投資能力和功能設置的需要進(jìn)行規劃,作為一個(gè)綜合性的農業(yè)休閑觀(guān)光園,一般需要具備如下幾大功能區:
核心區:是觀(guān)光農業(yè)園人流最為集中的區域,主要承擔接待、吃住、娛樂(lè )以及辦公、后勤等生活服務(wù)功能,也是農業(yè)科技、農業(yè)文化、溫室公園的觀(guān)光展示區。
學(xué)生農莊:也叫青少年科普教育中心,主要功能是青少年綠色科技教育,學(xué)生體能鍛煉,社會(huì )實(shí)踐及技能訓練等,設有學(xué)生體能訓練場(chǎng)、學(xué)生農場(chǎng)、科技樂(lè )園等功能設施。
都市農園:主要設市民菜園、市民果園、市民花園等,主要功能是提供市民采摘花果蔬菜等新鮮園藝產(chǎn)品,同時(shí)設各種農事參與項目,滿(mǎn)足市民及各地游客對農事體驗和身心鍛煉的需求。
生態(tài)養殖場(chǎng)和農業(yè)廢棄物處理區:主要設家畜家禽觀(guān)賞小動(dòng)物觀(guān)賞魚(yú)的養殖,嚴格控制數量和規模,以滿(mǎn)足觀(guān)光和實(shí)現資源循環(huán)利用為主要目標,體現人與自然和諧的主題。養殖種植觀(guān)光和生活產(chǎn)生的有機垃圾集中進(jìn)行無(wú)害化處理。
農產(chǎn)品展示銷(xiāo)售區:園區生產(chǎn)的各種花果蔬菜等農產(chǎn)品的加工包裝展賣(mài),同時(shí)可以設全國優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品的連鎖展銷(xiāo)。
一、功能布局規劃
根據以上幾大主要功能,在進(jìn)行觀(guān)光園布局規劃設計時(shí),一般把核心區放在整個(gè)園的中心部位,要靠近入口,園區大門(mén)一般以主要交通要道的合適方位(以東、南方向為佳,西向也可),停車(chē)場(chǎng)可以設在大門(mén)口或園內,為了方便對游客的接待服務(wù),需要把接待服務(wù)設施也設在入口位置。把辦公或綜合樓放在顯要位置,把餐飲、購物置于入口的一側,并可與農產(chǎn)品的加工銷(xiāo)售區毗鄰,這些功能區是可以完全開(kāi)放的區域。觀(guān)光與科技展示區時(shí)主要的觀(guān)光景點(diǎn),利用高檔溫室設施進(jìn)行農業(yè)主題公園建設和高新栽培技術(shù)展示,該區離核心區也不宜太遠,游客可以直接步行參觀(guān)為宜,是相對封閉并實(shí)行征收門(mén)票的區域。學(xué)生農莊也是獨立的區域,專(zhuān)為中小學(xué)生的科教活動(dòng)、體能訓練和社會(huì )實(shí)踐提供服務(wù),為了學(xué)生的安全和管理,必須實(shí)現獨立隔離設置,不要離核心區太遠,以便于管理,都市農園是以生產(chǎn)、采摘和農事參與為主要功能,不受平面和空間布局限制,但一般可以把蔬菜和花卉,尤其是設施栽培部分設在離核心區稍近些,露底果樹(shù)區可以設得遠些,也可以把果樹(shù)的觀(guān)光和采摘區布置在園區四周地塊,以起到綠化和生態(tài)維護的功能,實(shí)行開(kāi)放或季節性封閉管理。把生態(tài)養殖和有機物處理區設在觀(guān)光園偏僻的下風(fēng)、下水位置,以避免養殖和有機物處理過(guò)程中的異味對觀(guān)光的影響。生態(tài)養殖區也可以對觀(guān)光的游客開(kāi)放并設置參與項目。
二、道路及景觀(guān)設施
觀(guān)光農業(yè)園內的道路設計與公園的道路設計類(lèi)似,一般均以滿(mǎn)足觀(guān)光游覽的方便而設,一般一級主路必須貫穿各大功能區,最好是能形成一個(gè)循環(huán)路線(xiàn),路面寬一般在5—6米,對于面積比較大,預計客流比較多的園區,可以把一級路設到6—8米寬,采用硬化路面,能適合觀(guān)光車(chē)或小型機動(dòng)車(chē)雙向行駛。二級路為每個(gè)功能區內部鏈接各個(gè)小主題區而設,路面寬一般為3~4米,可以臨時(shí)單向行駛小型車(chē)輛,采用硬化或半硬化路面;三級路和四級路為每個(gè)小主題區內連接景點(diǎn)的小路,一般寬度為1~2米,個(gè)別區域路寬0.8~1.2米即可,其功能是為游客提供觀(guān)光步行的方便,可以采用半硬化或鋪設園藝地布來(lái)實(shí)現。道路的布局和路線(xiàn)設計是以觀(guān)光為主要目標,因此,可以蜿蜒曲折、高低錯落,實(shí)現功能區和景點(diǎn)的連貫,道路及路邊設施應是物化的景觀(guān)。
景觀(guān)設計要和每個(gè)功能區的主題相協(xié)調。在主要觀(guān)光通道的兩邊不僅要進(jìn)行植物的綠化美化設計,同時(shí)要進(jìn)行與主題吻合的文化、藝術(shù)的景觀(guān)設計要通過(guò)作物組合配置于指標牌、雕塑、假山、水系、小橋、休閑亭臺等景觀(guān)設施的設置,增強藝術(shù)內涵和提升觀(guān)光品位。
三、生產(chǎn)設施及農事參與項目
觀(guān)光農業(yè)園的生產(chǎn)是以觀(guān)光、展示、科普教育和采摘銷(xiāo)售為主要目標,與常規農業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和目標完全不同,生產(chǎn)即是景觀(guān)化的生產(chǎn)。因此,生產(chǎn)模式和中指、養殖的品種原則上是越多越好,多樣化的生產(chǎn)模式和豐富多彩的品種才能使觀(guān)光的內涵更加豐富。但并不是所有生產(chǎn)模式和品種都按相同的面積和固定的格式進(jìn)行布局,那樣就缺乏藝術(shù)性和可觀(guān)賞性。一般要把大眾所喜愛(ài),科技含量比較高,經(jīng)濟效益比較好,景觀(guān)效果明顯的生產(chǎn)模式、設施類(lèi)型和品種,布局在地里位置、環(huán)境條件比較好的顯要區域,面積也可以適當大一些。把其他一些比較原始、普通,經(jīng)濟效益比較低,觀(guān)賞效果和科普意義不大的生產(chǎn)模式和作物品種,布置在條件相對差一些、位置稍微偏一些的地塊上,面積不宜太大。無(wú)論是南方還是北方,為了使生產(chǎn)和景觀(guān)效果能持續穩定,除了做好園內總體給水排水和道路的基礎設施建設以外,必需設計相當面積的生產(chǎn)保護設施。由于大部分作物均為一年生的草本植物,生長(cháng)速度快,對環(huán)境和栽培技術(shù)要求高,要想獲得穩定景觀(guān)并延長(cháng)景觀(guān)周期,沒(méi)有良好的保護設施和優(yōu)越的環(huán)境條件是難以實(shí)現的。因此,必需建設各種檔次的保護地設施,把一些相對比較名貴的品種、先進(jìn)的生產(chǎn)模式放在高檔的設施環(huán)境中。同時(shí),作為觀(guān)光休閑農業(yè)主題公園,游客對觀(guān)光的環(huán)境提出了更高的要求,更多的現代人并不希望走在泥濘的道路和烈日暴曬的環(huán)境下觀(guān)光游覽,追求整潔、舒適、優(yōu)雅的觀(guān)光環(huán)境是人們的普遍需求。
在不同的功能區可以設置相應的參與項目,其中農事參與項目主要設在學(xué)生農場(chǎng)、都市農園及養殖、加工等區域。農事參與項目主要是讓學(xué)生、游客參與部分農事作業(yè),如:犁地、除草播種施肥、整枝、修剪、授粉、蔬果、采摘等;傳統農耕文化與農耕體驗可設置各種農耕設施、機具的操作,如搖轆轤、搖風(fēng)車(chē)、踩水車(chē)養蠶抽絲紡紗織布刺繡等;傳統手工藝館可設游客親自動(dòng)手制作工藝品,如草編、竹編、柳編等的工藝容器制作??茖W(xué)實(shí)驗室設置各項科學(xué)實(shí)驗儀器、設備,學(xué)生可以參與植物營(yíng)養配比、測試、病蟲(chóng)調查、切片顯微觀(guān)察、植物組培操作等科學(xué)活動(dòng),進(jìn)行農作物各項生理指標測試,生理現象的觀(guān)察、記錄等。并在專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的指導下參與各種現代農耕機具的操作和設施環(huán)境的調控演習。
四、生活及休閑娛樂(lè )設施
觀(guān)光園的生后與休閑設施是位觀(guān)光的游客提供吃住娛息的環(huán)境和設施。主要設具有農業(yè)特色的生態(tài)餐飲、生態(tài)住宿、生態(tài)會(huì )館、農家院、森林小屋、休息亭廊等設施;學(xué)生社會(huì )實(shí)踐(學(xué)生小農場(chǎng))、技能訓練設施(小農具、小木匠工具、小瓦工工具、陶藝設施工具等);野營(yíng)麻將茶藝歌舞表演篝火晚會(huì )等。這些項目一般可設在核心區或都市農園里,學(xué)生參與項目設在學(xué)生農莊里。
生態(tài)餐廳、生態(tài)住宿、生態(tài)會(huì )館的規劃設計,要將傳統建筑技術(shù)和現代溫室工程結合,創(chuàng )造一種適宜于花草、蔬菜、果樹(shù)及景觀(guān)植物生長(cháng)的環(huán)境條件,同時(shí)要創(chuàng )造生活、辦公、休閑所需的舒適、優(yōu)雅的環(huán)境,這是觀(guān)光農業(yè)園拓展休閑、生活功能的主要項目,有利于提高觀(guān)光園的休閑品位。
其他各種娛樂(lè )、參與項目設置對提高游客的游樂(lè )興趣,吸引和留住游客具有重要意義,在設計時(shí)應充分考慮當地的休閑生活習慣和人們的喜好,包括項目的大小也要依據投資和客流量來(lái)確定。
五、水、電、暖、排污設施
觀(guān)光園的給水和排水設施除了滿(mǎn)足農業(yè)所需之外,還要滿(mǎn)足生活、消防、景觀(guān)及環(huán)境調控的需要。給水要根據各地的水源情況做好用水規劃,對于水資源比較緊缺的北方大部分地區,應當考慮生產(chǎn)與生活用水的分離,還要考慮收集天然雨水和廢水的凈化處理,建立一個(gè)合理用水、節約水資源的良好模式??梢钥紤]在溫室及建筑物附近設雨水收集池,把溫室和建筑物頂上的雨水匯集起來(lái),用于溫室內蔬菜、花卉及景觀(guān)植物的灌溉。在園區的較低位置規劃建地表水蓄水池(小水庫),地表水可以用以綠化、果園、大田生產(chǎn)的灌溉用水。生活(餐飲、辦公、住宿)和消防用水一般對水質(zhì)要求很高,必須達到國家飲用水標準,可以采自無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)地下水或引進(jìn)自來(lái)水。給水原則上沿園區道路景觀(guān)生產(chǎn)生活設施及消防用水等需要進(jìn)行布設。園區內的辦公、接待、餐飲、住宿、娛樂(lè )等建筑設施,要按有關(guān)規定設置噴淋系統和消防設施,并保證消防用水。
排水應實(shí)行雨水和污水分流排放,雨水采用邊溝和管道手機后,經(jīng)隔柵過(guò)濾排入蓄水池或河道;生活污水則由管道收集匯入園區污水處理站處理,達到國家排放標準后排放,或由管道收集接入市政府污水管網(wǎng)處理。
山合水易機構
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