我國鄉村分布著(zhù)豐富的旅游資源，市場(chǎng)空間和需求潛力巨大。為了進(jìn)一步推動(dòng)鄉村旅游發(fā)展，國家旅游局提出，要不斷推出比較成熟、完善的鄉村旅游產(chǎn)品，培育中國鄉村旅游精品，進(jìn)一步幫助鄉村旅游發(fā)展開(kāi)拓市場(chǎng)。

　　國家旅游局有關(guān)負責人說(shuō)，各級旅游部門(mén)，尤其是區縣旅游部門(mén)要充分發(fā)揮旅游系統的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢，幫助鄉村旅游做好市場(chǎng)開(kāi)拓。一是結合鄉村旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，幫助設計和提升鄉村旅游產(chǎn)品的市場(chǎng)形象，幫助分散的鄉村旅游產(chǎn)品走向市場(chǎng);二是結合滿(mǎn)足城市居民的休閑度假需求，培育一批比較成熟、比較完善的鄉村旅游產(chǎn)品，并緊跟不斷增長(cháng)的市場(chǎng)需求，不斷推出文明、健康、自然、質(zhì)樸的鄉村旅游新產(chǎn)品;三是在具備條件的地方，培育中國鄉村旅游精品，開(kāi)發(fā)遠距離市場(chǎng)和國際市場(chǎng)，擴大鄉村旅游的影響。一旦確定了發(fā)展鄉村旅游產(chǎn)品的方向，就要努力實(shí)現資源向產(chǎn)品的轉化。不同的資源可以轉化為不同的產(chǎn)品，如鄉村與農業(yè)觀(guān)光旅游、鄉村與農業(yè)生態(tài)旅游、鄉村休閑旅游、鄉村度假旅游等旅游產(chǎn)品：依托林果資源，可以開(kāi)展賞花、摘果活動(dòng);依托花木資源，可以開(kāi)展觀(guān)賞、休閑活動(dòng);依托海河湖塘資源，可以開(kāi)展垂釣、游船等水上和岸邊的休閑活動(dòng);依托傳統農耕資源，可以開(kāi)展農事體驗活動(dòng);依托現代科技農業(yè)資源，可以開(kāi)展科普觀(guān)光活動(dòng)等;鄉村環(huán)境、田園風(fēng)光、農家生活與生產(chǎn)過(guò)程等的綜合利用，可以開(kāi)發(fā)滯留性的鄉村休閑、度假旅游，等等。

　　在國外，鄉村旅游產(chǎn)品的類(lèi)型豐富多彩，如德國的“度假農莊”、法國的“教育農園”、意大利的“綠色度假”、日本的“觀(guān)光農園”、澳大利亞的“郊野宿營(yíng)”等等，通過(guò)借鑒國內外鄉村旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)形態(tài)，根據產(chǎn)品性質(zhì)而言，我們總結了以下幾種主要的鄉村旅游產(chǎn)品類(lèi)型。

　　顧名思義，生態(tài)觀(guān)光型鄉村旅游產(chǎn)品是以?xún)?yōu)美的鄉村田園風(fēng)光、鄉村特色民居群落、傳統的農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程、民俗博覽園等作為旅游吸引物，把生態(tài)與民俗風(fēng)情結合起來(lái)，旅游與休閑結合起來(lái)，滿(mǎn)足游客回歸自然、尋找夢(mèng)想的心理需求，吸引城市居民前來(lái)參觀(guān)和游覽的旅游產(chǎn)品。以法國為例，村莊旅游是法國人喜愛(ài)的一種旅游休閑方式，每年有數百萬(wàn)游客到遠離城市的偏遠村莊，住進(jìn)條件簡(jiǎn)陋的農舍，讓家長(cháng)帶孩子參觀(guān)農莊，看牛羊、看擠奶、觀(guān)看制作奶酪和釀酒過(guò)程，游客還可以品嘗這些美味。又如，對于占韓國人口87%的城市人來(lái)說(shuō)，隨著(zhù)生活水平的提高，愿意到農村休閑的人越來(lái)越多。聰明的韓國農民于是發(fā)明了一種致富新辦江——開(kāi)辦“觀(guān)光農園”。它一般是幾戶(hù)農民聯(lián)合搞的一種比較簡(jiǎn)樸的、集食宿、勞動(dòng)和文體于一體的休閑設施。城里人來(lái)到這里，小住幾日。在這里，城市人既可輕輕松松地觀(guān)賞鄉村的山水野景，享受大自然的寧靜，也可參加農民的一些生產(chǎn)活動(dòng)，如收獲瓜果和蔬菜等，從中體會(huì )勞動(dòng)和收獲的喜悅;此外還可以學(xué)習農家制作面包、奶酪、果醬、葡萄酒的手藝。通過(guò)感受農家的生活，使自己的身心得到休息和調整。韓國農民開(kāi)辦“觀(guān)光農園”須得到政府有關(guān)部門(mén)的批準。韓國農林部門(mén)在資金和政策上積極扶持農民發(fā)展這種觀(guān)光事業(yè)的同時(shí)，也制定了嚴格的管理法規。對于違反規定的農園，會(huì )限令其立即整頓或停業(yè)。由于管理比較得當“觀(guān)光農園”發(fā)展勢頭良好，形式也愈來(lái)愈趨于多樣化。

　　觀(guān)光型鄉村旅游產(chǎn)品要想具有持續長(cháng)久的生命力，必須突出當地的鄉村特色，需要充分利用當地獨特的旅游資源優(yōu)勢以塑造特色產(chǎn)品。因為每一個(gè)鄉村都是萬(wàn)花叢中的一點(diǎn)“綠”，如何做到萬(wàn)綠叢中的一點(diǎn)“紅”，就必須從特色出發(fā)。具體包括以下幾種類(lèi)型：

　　(1)觀(guān)光農園

　　觀(guān)光花園：以觀(guān)花賞花、園藝習作為主題的觀(guān)光農園。主要利用一些大型花卉生產(chǎn)基地，為游客提供觀(guān)光、賞花、買(mǎi)花、園藝習作、插花技藝學(xué)校等旅游活動(dòng)場(chǎng)所。這些花卉生產(chǎn)基地與旅游業(yè)天然的偶合關(guān)系，是發(fā)展鄉村觀(guān)光旅游(賞花節、賞花會(huì )、賞花之旅等)的本底性資源，也是塑造田園化鄉村環(huán)境的重要因素。以對山東省的各種林果、花卉考察為例，發(fā)現不同的花卉種類(lèi)有不同的賞花期，這正好構成了觀(guān)光花園的旅游時(shí)節。

　　觀(guān)光果園：以水果旅游為主題的。主要利用成熟果園，通過(guò)觀(guān)果、品果、摘果等系列活動(dòng)吸引游客。觀(guān)光果園一般指開(kāi)放成熟期果園供游人親自采摘、品嘗、購買(mǎi)及參與加工果實(shí)，又能觀(guān)賞果實(shí)累累的豐收美景，并與其他休閑活動(dòng)相結合的果園經(jīng)營(yíng)新形態(tài)。果樹(shù)品種以蘋(píng)果、梨、葡萄、柑橘、桃為主，一般選擇花香、色艷、味美的果品樹(shù)種，綜合考慮開(kāi)花期和成熟期合理搭配和組裝，以增強吸引力，延長(cháng)開(kāi)放期。果園內可開(kāi)設果品加工坊、果品品嘗屋、鮮果專(zhuān)賣(mài)店、休息亭、品茶亭若干座，游客平時(shí)可在林間休閑、游覽、野營(yíng)、燒烤，果實(shí)成熟時(shí)，游人可自采、品嘗、參與加工、購買(mǎi)新鮮水果。為了增加果園的文化氛圍，可點(diǎn)綴文化藝術(shù)小品，如雕塑、壁畫(huà)、楹聯(lián)、詩(shī)詞等，可以直接以水果為內容，也可以間接引述或表現與水果有關(guān)的歷史典故、傳說(shuō)趣聞，如古詩(shī)名句“滿(mǎn)園春色關(guān)不住，一枝紅杏出墻來(lái)”就可雕刻于石碑上。為保障果園正常生產(chǎn)，觀(guān)光果園要開(kāi)辟活動(dòng)專(zhuān)線(xiàn)，開(kāi)辟供游人采摘、品嘗和學(xué)習栽培的固定區域。

　　以色列北部一個(gè)地處沙漠的村莊用當地獨特的沙果(一種極耐旱的水果)發(fā)展觀(guān)光農業(yè)，游客可以在品嘗沙果的同時(shí)做沙療(一種把身子埋在熱沙里治風(fēng)濕病的方法)，每年這里的游客量超過(guò)20萬(wàn)。

　　(2)觀(guān)光牧場(chǎng)

　　觀(guān)光牧場(chǎng)開(kāi)發(fā)有兩個(gè)方向：飼養普通家禽、家畜，如牛、馬、羊等，開(kāi)發(fā)參與功能，讓游客全方位、多層次參與。如讓游客參與飼養、剪毛、擠奶、品嘗羊肉和羊制品，觀(guān)賞和拍攝奶牛等。今飼養品種優(yōu)良而獨特的牲畜及野生動(dòng)物。這些動(dòng)物必須易于飼養且有很大的觀(guān)賞價(jià)值，如鹿、狐、鴕鳥(niǎo)等。牧場(chǎng)既有生產(chǎn)的功能又有觀(guān)光的功能，因此牧場(chǎng)應采用先進(jìn)的飼養技術(shù)、管理方法和設施設備，建立畜禽良種繁殖體系、畜產(chǎn)品加工、檢驗、貯運體系，形成融觀(guān)光、參與、娛樂(lè )、品嘗、培訓、咨詢(xún)、購物、科研等功能的一條龍旅游服務(wù)系列。

　　(3)觀(guān)光漁村

　　觀(guān)光漁村主要以參與為主。如規劃地周?chē)写竺娣e的水面和傳統漁業(yè)，則應恢復傳統漁業(yè)生產(chǎn)風(fēng)貌，甚至可以對其進(jìn)行適當的藝術(shù)加工，使其具有旅游吸引力。以山東“漁村”為代表的膠東半島鄉村為例。

　　山東東部的膠東半島沿海地區，以漁業(yè)生產(chǎn)、漁民生活和膠東地區特有的地理、自然資源為基礎，形成了獨具特色的“膠東漁村”。漁村和漁民以榮成、蓬萊、長(cháng)島、日照等地最為典型。以成山頭為界，半島南部的海域，漁民習慣上稱(chēng)呼為“南海”，其漁業(yè)生產(chǎn)習俗受長(cháng)江口一帶的影響較多，漁船以鳥(niǎo)高、排子為代表，又善用鐔子網(wǎng)、架子網(wǎng)等定置漁具;半島北部海域，漁民習慣上稱(chēng)為“北海”，典型的漁村集中于榮成龍須島、蓬萊大季家、劉家旺、長(cháng)島砣磯島、萊州三山島等處，漁業(yè)生產(chǎn)習俗以駕“大瓜簍”、打風(fēng)網(wǎng)(圍網(wǎng))為特色。南北漁村的海帶草房、玉米面餅子、海產(chǎn)食品、天后崇拜、行船禁忌等習俗，都為別處所不多見(jiàn)。沿海漁民沿襲“齊人好逐利”的傳統，外出經(jīng)商的習俗歷數十代而不衰。這方面突出的代表是蓬萊、龍口(黃縣)、萊州(掖縣)的沿海地帶，“蓬、黃、掖”的買(mǎi)賣(mài)叭不僅在東北有很大影響，在京、津、滬等地也多見(jiàn)他們的足跡。

　　自上世紀90年代以來(lái)，膠東地區相繼開(kāi)發(fā)出了以長(cháng)島和日照“漁家樂(lè )”、榮成“膠東漁村”等為代表的、以傳統漁冢生活為主題的鄉村旅游產(chǎn)品，在國內市場(chǎng)上成為知名的旅游品牌。

　　(4)觀(guān)光鳥(niǎo)園

　　西班牙南部小鎮Andalucfa，有著(zhù)豐富的鳥(niǎo)群，是觀(guān)賞鳥(niǎo)的天堂，每年都能吸引很多鳥(niǎo)類(lèi)學(xué)者前來(lái)觀(guān)光。一年中最好的觀(guān)賞季節是春天，因為這時(shí)候既可以看到很多冬天的物種，又可以看NeiJ將來(lái)臨的夏季物種。觀(guān)光鳥(niǎo)園的內容一般包括觀(guān)光濕地的建設、觀(guān)光鳥(niǎo)群遷移以及觀(guān)賞鳥(niǎo)巢等。

　　(5)鄉村公園

　　森林公園：區位條件好，地形多變，山巒起伏，溪流交錯，森林茂密，景色秀麗，環(huán)境優(yōu)良，氣候舒適，面積較大的森林地段可開(kāi)發(fā)為森林公園。使之成為人們回歸自然、休閑、度假、野營(yíng)、避暑、科學(xué)考察和進(jìn)行森林浴的理想場(chǎng)所。

　　農業(yè)公園：按照公園規劃建設和經(jīng)營(yíng)管理思想，將農田區劃為服務(wù)區、景觀(guān)區、農業(yè)生產(chǎn)區、農產(chǎn)品消費區、旅游休閑娛樂(lè )區等部分，形成一個(gè)公園式的農業(yè)莊園。

　　(6)科技觀(guān)光游

　　科技觀(guān)光游是利用現代高科技手段建立小型的農、林、牧生產(chǎn)基地，既可以生產(chǎn)農副產(chǎn)品，又給旅游者提供了游覽的場(chǎng)所。

　　山東省壽光市蔬菜高科技示范園的規劃面積20000畝左右，中心區10000畝，目前已投資1.6億元，建成“三園三區五中心”格局，即蔬菜高新技術(shù)創(chuàng )新園、農業(yè)博士創(chuàng )業(yè)園、外商投資園;蔬菜標準化生產(chǎn)示范區、新品種試驗示范區、現代化設施試驗示范區;智能化信息管理中心、蔬菜高新技術(shù)培訓中心、展示交流中心、現代化生物工程種苗中心和蔬菜保鮮加工銷(xiāo)售中心。

　　示范園始終堅持以進(jìn)軍農業(yè)科技前沿，帶動(dòng)全市及周邊地區農業(yè)發(fā)展為目標，先后與山東農業(yè)大學(xué)、上海交大農學(xué)院、中科院海洋生物研究所、中國農科院蔬菜花卉研究所等科研院所建立了長(cháng)期合作關(guān)系，承擔著(zhù)科技部、省科技廳等多項科研項目。目前已被列為山東省農業(yè)科技示范園區和國家農業(yè)科技園區試點(diǎn)單位，還被確定為博士后科研工作站、引進(jìn)國外智力示范推廣基地、山東省蔬菜工程技術(shù)研究中心、山東省農業(yè)大學(xué)博士生實(shí)踐基地。

　　目前，園區的農業(yè)觀(guān)光旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國內農業(yè)旅游的一個(gè)亮點(diǎn)，特別是園內體現現代農業(yè)水平的工廠(chǎng)化、標準化生產(chǎn)模式和各類(lèi)優(yōu)良先進(jìn)的種植模式以及聞名全國的中國壽光蔬菜博覽會(huì )，都成為吸引人們前往考察參觀(guān)的重點(diǎn)。園內南國的水果、北方的蔬菜應有盡有，各式景點(diǎn)錯落分布，令人向往，每年接待國內外各種旅游參觀(guān)團體和單位20000多個(gè)，游客達50萬(wàn)人次以上。

　　又如新加坡將高科技農業(yè)與旅游相結合，興建了10個(gè)農業(yè)科技公園。農業(yè)公園內應用最新科學(xué)技術(shù)管理，各種設施造型藝術(shù)化，合理安排作物種植，精心布局娛樂(lè )場(chǎng)所。養魚(yú)池由配有循環(huán)處理系統的“水道”組成;菜園由造型新穎的栽培池組成，里面種上各種蔬菜，由計算機控制養分;田間林蔭大道的兩邊也種上了各種瓜果。

　　美國則建立了多處供觀(guān)光的基因農場(chǎng)，用基因方法培植馬鈴薯、番茄，在發(fā)展農業(yè)的同時(shí)也在向游客普及基因科學(xué)知識。

　　(7)水鄉農耕田園觀(guān)光

　　以水鄉農耕景觀(guān)為主題。利用河口水網(wǎng)密布的特點(diǎn)，營(yíng)造荷塘萬(wàn)里，蕉林、蔗林成片，涼亭竹棚、魚(yú)躍禽鳴的水鄉農耕景觀(guān)，讓游客置身于水鄉秀色、田園綠野中，盡情領(lǐng)略水鄉風(fēng)情。

　　(8)綠色生態(tài)游

　　利用農村特有的自然生態(tài)旅游資源，進(jìn)行適當的規劃和包裝，開(kāi)發(fā)各式各樣的“綠色生態(tài)之旅”項目。被財政部和水利部授予“全國水上保持生態(tài)建設示范村”的遼寧丹東大梨樹(shù)農業(yè)生態(tài)旅游村和1992年被聯(lián)合國環(huán)境規劃署授予“全球500佳”稱(chēng)號的遼寧盤(pán)錦大洼縣西安生態(tài)養殖旅游項目都屬此類(lèi)。在波蘭，鄉村旅游與生態(tài)旅游緊密結合。他們在開(kāi)展的活動(dòng)內容上與其他國家一樣，不過(guò)參與接待的農戶(hù)是生態(tài)農業(yè)專(zhuān)業(yè)戶(hù)，一切活動(dòng)均在特定的生態(tài)農業(yè)旅游區內進(jìn)行。

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