在我國，觀(guān)光農業(yè)園得到了蓬勃發(fā)展。大力拓展觀(guān)光農業(yè)園的應用與發(fā)展已經(jīng)成為當務(wù)之急。本文在闡述現代觀(guān)光農業(yè)園的特點(diǎn)與類(lèi)型的基礎上，通過(guò)對現有農村空間、農業(yè)自然資源和農村人文資源的充分利用和多層面分析，探討規劃設計的原則定位和方法，認為應主要從深入設計立意、創(chuàng )造統一的景觀(guān)內容和塑造和諧的景觀(guān)風(fēng)貌等方面科學(xué)規范全面地塑造具有可持續吸引力和生命力的現代觀(guān)光農業(yè)園。同時(shí)，針對觀(guān)光農業(yè)園在園區景觀(guān)設計上存在的一些問(wèn)題進(jìn)行了分析與總結，并探討了解決對策。

 
        伴隨全球農業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，現代農業(yè)不僅具有生產(chǎn)功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為人們提供觀(guān)光、休閑、度假的功能。隨著(zhù)現代生活節奏的加快，收入的增加，閑暇時(shí)間的增多，人們渴望多樣化的休閑方式，尤其希望能在典型的農村環(huán)境中放松自己。于是，農業(yè)與旅游業(yè)相結合的新型產(chǎn)業(yè)———觀(guān)光農業(yè)應運而生。

       20世紀末，隨著(zhù)農業(yè)結構的調整和招商引資力度的加大，我國各地市城郊和鄉鎮結合自己的農業(yè)特點(diǎn)、自然資源和文化遺產(chǎn)相繼建成了具有一定規模和一定面積的高新農業(yè)科技示范園區。這些園區內，大多栽植一些優(yōu)良品種果樹(shù)、稀有蔬菜和新潮花木，在綠化設計和道路規劃方面也做得很好，有的還設立了一些小品和其他娛樂(lè )服務(wù)設施。整個(gè)園子除生產(chǎn)之外，還可供人們參觀(guān)游覽，這就是農業(yè)觀(guān)光園的雛形。

       觀(guān)光農業(yè)是指在充分利用現有農業(yè)資源、自然和人文資源的基礎上，通過(guò)以觀(guān)光旅游內涵為主題的規劃、設計與施工，把農業(yè)建設、農藝展示、農產(chǎn)品加工、農村空間讓及觀(guān)光旅游者的廣泛參與融為一體，使他們充分領(lǐng)略現代新型農業(yè)藝術(shù)及生態(tài)農業(yè)的大自然情趣的新型產(chǎn)業(yè)。因此，對此新型產(chǎn)業(yè)進(jìn)行科學(xué)合理的規劃設計，是保證現代觀(guān)光農業(yè)園健康發(fā)展的必要前提和重要環(huán)節。

       1　觀(guān)光農業(yè)園的特征

       現代意義上的觀(guān)光農業(yè)，是現代農業(yè)與歷史人文景觀(guān)、自然資源景觀(guān)融為一體的農業(yè)，它與一般常規農業(yè)相比有一些明顯特點(diǎn)。

       1．1觀(guān)光農業(yè)是非常規農業(yè)

       首先，觀(guān)光農業(yè)要體現環(huán)境優(yōu)美和生物多樣性，其林木覆蓋率高于一般農業(yè)區。其次，觀(guān)光農業(yè)需要體現生物結構的合理性、整體性、和諧性，具有明顯的地域特色。第三，觀(guān)光農業(yè)以生態(tài)農業(yè)為主流發(fā)展方向。第四，觀(guān)光農業(yè)是具有相當科技含量的農業(yè)，具有比一般農業(yè)區無(wú)法比擬的品種選育優(yōu)勢、栽培管理優(yōu)勢和生產(chǎn)工藝優(yōu)勢。第五，觀(guān)光農業(yè)體現對歷史人文景觀(guān)、自然農業(yè)資源、自然野生資源等的整體規劃。

       1．2觀(guān)光農業(yè)要求同存異

       這里的“同”，是指觀(guān)光農業(yè)內涵的認同，“異”指的是觀(guān)光農業(yè)多樣化的表現形態(tài)。近年來(lái)我國將觀(guān)光農業(yè)歸納為以農業(yè)景觀(guān)、農事活動(dòng)、農展節慶為載體，展示現代農業(yè)、傳播農耕文化、體驗鄉村風(fēng)情、釋?xiě)艳r民情結，集參與性、知識性、趣味性、觀(guān)賞性于一體的新型生態(tài)產(chǎn)業(yè)。

       2　觀(guān)光農業(yè)園規劃設計原則

       2．1因地制宜，突顯特色

       觀(guān)光農業(yè)建設的資源基礎是現有的農業(yè)資源，把最典型、最具農業(yè)特色的內容提供給游客，其景觀(guān)要求具有濃厚的鄉土氣息，突出“鄉趣”、“野趣”，特別強調經(jīng)濟、實(shí)用，營(yíng)造出有地方特色的觀(guān)光農業(yè)景觀(guān)。

       2．2兼顧生產(chǎn)與觀(guān)光

       觀(guān)光農業(yè)的生產(chǎn)與觀(guān)光功能相輔相成，缺一不可。生產(chǎn)是基礎，沒(méi)有農業(yè)生產(chǎn)，觀(guān)光農業(yè)也就無(wú)從談起，在此基礎上，將傳統的農業(yè)生產(chǎn)通過(guò)規劃設計融入周?chē)h(huán)境，開(kāi)發(fā)其觀(guān)光功能，以達到資源配置的最優(yōu)化。

        2．3注重文化景觀(guān)的營(yíng)造

 
       景觀(guān)若是沒(méi)有文化內涵，便如同人類(lèi)沒(méi)有了靈魂，沒(méi)有文化的景觀(guān)只是浮于表面，沒(méi)有味道。因此，應充分挖掘當地的歷史人文、農業(yè)文化、宗教文化、民族文化、農村生活方式、地方風(fēng)俗甚至飲食文化等等，將這些文化與觀(guān)光農業(yè)相結合，這樣所營(yíng)造出來(lái)的景觀(guān)則更具神韻。

       3  觀(guān)光農業(yè)園規劃設計的內容

       3．1入口的規劃設計

      入口是吸引游客的主要門(mén)面，是觀(guān)光農業(yè)園的形象所在，在規劃上遵循自然、純樸、開(kāi)闊、充滿(mǎn)朝氣的原則。

       3．2花木觀(guān)賞區的規劃設計

       花木觀(guān)賞區為主要以培育觀(guān)賞花木為主，通過(guò)對不同植物或品種的生物學(xué)特性、姿態(tài)、花期、花色、季相、香、果、葉等的合理配植，形成高低錯落、層次豐富的景觀(guān)效果，既可滿(mǎn)足生產(chǎn)用苗，又可起觀(guān)光和科普教育作用。

       3．3科技農業(yè)景觀(guān)區的規劃設計

       當今農業(yè)提倡的是科技農業(yè)，因此會(huì )應用到新的科學(xué)技術(shù)進(jìn)行農業(yè)生產(chǎn)，同時(shí)也承擔科學(xué)研究的功能。園內可架設玻璃溫室大棚，種植日常生活中少見(jiàn)的新奇品種、野生品種，展示當今先進(jìn)的無(wú)土栽培方式，如水培法、基質(zhì)培、立體栽培等。而這些對于游人來(lái)說(shuō)則是另一番新興現代化的農業(yè)景觀(guān)。

        3．4休閑度假區的規劃設計

       該區可以設有風(fēng)情木屋、農居式小別墅以及接待中心，為游客提供各項便利的服務(wù)。其建筑風(fēng)格應具地方風(fēng)土氣息，建筑造型宜與周邊環(huán)境相協(xié)調。例如，在江南地區，可以仿江南水鄉特色。四面環(huán)水，石拱橋銜接兩岸，房屋沿河而筑、重脊高檐，河埠廊坊，水巷幽弄，古香古色，水鎮一體，呈現一派古樸、恬靜、明潔的水鄉氣質(zhì)。

       3．5水體景觀(guān)區的規劃設計

       在觀(guān)光農業(yè)園中水體形式主要為溪流和湖塘。溪流多為自然水體，一般是以觀(guān)景、休閑娛樂(lè )為主，而湖塘大多則是用于生產(chǎn)的魚(yú)塘、荷塘，在景觀(guān)營(yíng)造上應兼具生產(chǎn)、觀(guān)景、娛樂(lè )的功能。

       游客既可沿溪漫步欣賞美景，還可參與泛舟、垂釣、踩水車(chē)、堆沙等活動(dòng)。另外可專(zhuān)門(mén)為青少年兒童開(kāi)設“童趣鑲畫(huà)”項目等。湖塘則是生產(chǎn)與觀(guān)景娛樂(lè )的結合體，其生產(chǎn)功能包括水生植物的種植以及魚(yú)類(lèi)、家禽的養殖。在滿(mǎn)足生產(chǎn)功能的同時(shí)也可滿(mǎn)足游客觀(guān)景娛樂(lè )的需求。游人也可泛舟其間自行采摘蓮子、菱角或于岸邊揮桿垂釣、捕蝦捉蟹。

        3．6農業(yè)體驗區的規劃設計

       在規劃設計中，應充分考慮為游客提供開(kāi)展以親身參與、體驗為主的活動(dòng)內容，并以特殊勞作參與為主特色，突出區域化，配合完整的休閑設施，形成一處獨具特色的鄉野環(huán)境。例如：手工作坊園、農事參與區、野炊燒烤區。

        如其他旅游項目一樣，對于一個(gè)觀(guān)光農業(yè)項目而言，規劃與設計的質(zhì)量直接決定著(zhù)它日后運營(yíng)與收益狀況的好壞，而在觀(guān)光農業(yè)園的各專(zhuān)項規劃設計內容中，景觀(guān)規劃設計占有舉足輕重的地位。筆者曾實(shí)地調研過(guò)多個(gè)觀(guān)光農業(yè)園，調研結果表明，景觀(guān)環(huán)境質(zhì)量的高低與活動(dòng)項目的特色性是影響游客選擇觀(guān)光旅游地點(diǎn)的兩個(gè)主要因素。但是，從我國目前已建設的觀(guān)光農業(yè)園項目來(lái)看，在景觀(guān)規劃設計方面還存在比較大的問(wèn)題，而這些問(wèn)題也成為制約觀(guān)光農業(yè)發(fā)展的桎梏。

        4  景觀(guān)規劃設計中存在問(wèn)題

        4．1立意大同小異，內容缺乏創(chuàng )新

       我國大部分觀(guān)光農業(yè)園的景觀(guān)主題與景觀(guān)形式趨于雷同，缺乏特色。雖然，觀(guān)光農場(chǎng)、農莊、采摘園、垂釣園等各種名稱(chēng)的觀(guān)光農業(yè)園繁多，但就旅游主題、景觀(guān)立意、景觀(guān)形式與活動(dòng)內容而言，卻是千篇一律。

        4．2缺少系統考慮，科學(xué)合理性不足

        觀(guān)光農業(yè)園的景觀(guān)規劃設計應從多學(xué)科、多角度去思考，是一個(gè)科學(xué)、系統、綜合的過(guò)程，保證各種功能單元協(xié)調、合理、可持續地運行，實(shí)現綜合效益的最大化。但是，目前很多觀(guān)光農業(yè)園在景觀(guān)規劃設計過(guò)程中卻比較片面，往往只從單一角度來(lái)考慮問(wèn)題，缺乏科學(xué)性和系統性。例如，某觀(guān)光采摘園為了“充分發(fā)揮觀(guān)光旅游特色”，違背果樹(shù)生產(chǎn)規律，將本該加以保護的果業(yè)生產(chǎn)區也辟為向游人完全開(kāi)放的景區，并在其中修建了觀(guān)光游覽道路，結果造成了果樹(shù)病害和蟲(chóng)害的引入，為生產(chǎn)帶來(lái)了損失，并耗費了大量資金去滅害。

        4．3流于表面文章，欠缺深入挖掘

       許多觀(guān)光農業(yè)園的景觀(guān)內容只在表面文章，流于形式上的模仿，缺少對景觀(guān)內涵與淵源的發(fā)掘。例如，一些觀(guān)光農業(yè)園設立的少數民族民風(fēng)民俗景點(diǎn)，只是簡(jiǎn)單的模仿了少數民族的著(zhù)裝佩飾和飲食居住等表面形式，沒(méi)有對內在的民俗文化進(jìn)行刻畫(huà)，甚至連景點(diǎn)中提供旅游服務(wù)的“專(zhuān)業(yè)”人員都對之一無(wú)所知。

       4．4景觀(guān)內容單一，活動(dòng)內容呆板

       一些觀(guān)光農業(yè)園的景觀(guān)形式單調，缺乏變化，易使人在游覽過(guò)程中產(chǎn)生倦怠情緒，并且在景區景點(diǎn)的設計上，手段也過(guò)于單一，造成活動(dòng)內容呆板，讓人失去游覽的興趣與情致。例如，某采摘園景觀(guān)形式單一，景觀(guān)設施缺乏，活動(dòng)內容也只有采摘一項，游客采摘用不上個(gè)把小時(shí)，采摘后卻沒(méi)有其他活動(dòng)可參與，甚至沒(méi)有休息之處，只好選擇離開(kāi)。

       4．5景觀(guān)形式不當，破壞整體氛圍

       觀(guān)光農業(yè)園的景觀(guān)風(fēng)貌應以自然為主調，狀寫(xiě)出簡(jiǎn)潔、質(zhì)樸的田園生活。但是，一些觀(guān)光農業(yè)園在景區景點(diǎn)設計中，卻經(jīng)常出現與總體風(fēng)格不符的異調，例如，一座歐式風(fēng)格、富于裝飾意味的亭式建筑被安置在自然山水之中，不僅自相矛盾，還破壞了整個(gè)景區的自然氛圍。

       5  解決對策

       5．1深入分析，巧妙立意

       規劃設計過(guò)程的首要環(huán)節就是主題的確定，正如園林古諺所云“造園之始，意在筆先”，立意的水平直接決定了規劃設計內容的質(zhì)量。除了應具備可行性與適宜性以外，主題創(chuàng )意還應具有專(zhuān)屬性和獨特性，適宜、可行是前提，而專(zhuān)屬、獨特是必需，換言之，主題一定是適宜項目區開(kāi)展的，便宜項目區開(kāi)展的，同時(shí)，又一定是項目區所專(zhuān)有的，項目區所獨具的。規劃設計的主題應是在充分分析項目區的稟賦特征、 理利用項目區的資源條件、深入挖掘項目區的特有潛質(zhì)的基礎上得出與確定的。主題確定后，并本著(zhù)“適宜、可行、專(zhuān)屬、獨特”的原則，具體景觀(guān)內容的規劃設計也就易于開(kāi)展了。

       5．2多學(xué)科論證，多元化思考

       觀(guān)光農業(yè)園的景觀(guān)設計是涉及多種學(xué)科理論、面對多元設計對象、解決多項問(wèn)題的系統過(guò)程。設計師應從景觀(guān)設計學(xué)、美學(xué)、農學(xué)、園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)、旅游學(xué)等多種學(xué)科的角度來(lái)審視和思考，綜合分析各種設計對象，系統地給出多項問(wèn)題的解決方法，最大化的實(shí)現多種效益。不能單單只從某個(gè)學(xué)科、某個(gè)角度出發(fā)，孤立、片面地看待問(wèn)題，不能只強調某一項功能而忽略了其他功能，只實(shí)現了一種效益而舍棄了其他效益。

        5．3創(chuàng )造“形”“意”統一的景觀(guān)內容

       在規劃設計過(guò)程中，設計師應以項目區的歷史、文化等地域性特征，項目區的獨有性資源條件等為基礎，對所要布置或營(yíng)造的景觀(guān)環(huán)節與景觀(guān)內容進(jìn)行深入地分析與研究，深入挖掘各個(gè)景觀(guān)環(huán)節與景觀(guān)內容的內在特征、淵源稟賦、相互聯(lián)系和深層涵義，從本質(zhì)出發(fā)，進(jìn)而到表象，營(yíng)造出內涵與形式兼備而統一的景觀(guān)。

       5．4形成多元化、多層次的景觀(guān)游覽體系

       觀(guān)光農業(yè)園的景觀(guān)內容、游覽項目應以農業(yè)觀(guān)光、田園體驗為主導，并以此為基礎和摹本，加以豐富，形成多樣化、立體化的景觀(guān)游覽體系，絕不能拘泥于某一種形式和某一項活動(dòng)。例如，自古以來(lái)，田園生活便與自然情愫密不可分，正如古詩(shī)所云“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”，可以因借和利用自然風(fēng)景、風(fēng)光，設計游覽項目，這對于單純的農業(yè)觀(guān)光和農業(yè)旅游是有益的豐富與補充。此外，對于農業(yè)觀(guān)光、農業(yè)旅游項目而言，也不能墨守于老套路與舊形式，應該打開(kāi)思路，廣泛想象，創(chuàng )造出多樣而富于趣味性的游覽項目，在統一的基調和背景下，形成多元化、多層次的景觀(guān)游覽體系，才能適應市場(chǎng)的需求。

       5．5塑造風(fēng)格統一、形式和諧的整體景觀(guān)風(fēng)貌

       觀(guān)光農業(yè)園的景觀(guān)風(fēng)格應該以田園風(fēng)光、自然風(fēng)景為基調，形式自然、質(zhì)樸、簡(jiǎn)潔、秀美，整體景觀(guān)風(fēng)貌應和諧、統一。各個(gè)景觀(guān)元素、各種景觀(guān)形式都應符合總體的景觀(guān)風(fēng)格要求，對景觀(guān)元素的運用要精于取舍，對景觀(guān)形式的塑造要逐一思酌。如古語(yǔ)所云“欲駕騏驥，必先悉之”，在接受設計任務(wù)后，設計師應充分認識項目區的自然風(fēng)景、風(fēng)光、深入了解項目區的民風(fēng)民俗與田園生活、深刻理解項目區的歷史文化背景，這樣，才會(huì )對其景觀(guān)形式有更深層次的把握，才會(huì )有的放矢的塑造景觀(guān)形象。

       6結語(yǔ)

       建設農業(yè)園是我國農業(yè)轉型升級，加快農業(yè)現代化和城鄉園林化并與國際接軌的必然選擇。觀(guān)光農業(yè)園開(kāi)發(fā)、規劃、設計是一個(gè)系統工程，應將農業(yè)產(chǎn)業(yè)的科學(xué)本質(zhì)和旅游觀(guān)光的經(jīng)營(yíng)本質(zhì)相融配套。觀(guān)光農業(yè)的開(kāi)發(fā)常以封閉的農園或開(kāi)放的景區作為建設載體，而且往往局部的封閉和區域的開(kāi)放相輔相成形成游賞體系，并以農園為核心和重點(diǎn)。作為生產(chǎn)基地，觀(guān)光農業(yè)園必須遵從科學(xué)性，具有產(chǎn)品生產(chǎn)功能;作為旅游園區，又必須具有藝術(shù)性和觀(guān)賞性，滿(mǎn)足人們的視覺(jué)親歷和心靈感受，所以觀(guān)光農業(yè)園的規劃設計是關(guān)鍵環(huán)節。提出設計中比較凸顯的問(wèn)題并給與相應的初步對策。因此，規劃設計準確定位，綜合考慮，統籌兼顧，將科學(xué)性和藝術(shù)性完美結合。
 

      北京山合水易規劃設計院
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