酒莊規劃設計的高度定位：
 

       山合水易酒莊設計研究中心：酒莊的高度定位，秦皇島需要葡萄酒莊園文化。建議在秦皇島打造高端酒莊，在當地已經(jīng)有幾家企業(yè)在做酒莊。搞高端葡萄酒莊園可以融入地的葡萄酒的歷史文化、民俗文化。
 

       采用成熟先進(jìn)的莊園生產(chǎn)的模式，打造“精挑細選、追求品質(zhì)”的理念每一顆用來(lái)釀造的酒葡萄都是從莊園的葡萄園里精挑細選而來(lái)。采用傳統的重力釀造工藝，而不是工業(yè)化生產(chǎn)采用的泵送工藝，最大限度地保證了酒的天然潛在品質(zhì)。
 

       控制年生產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量：比如，年生產(chǎn)300噸左右的酒莊葡萄酒改變銷(xiāo)售渠道，不進(jìn)入超市和商場(chǎng)，而是通過(guò)會(huì )員制的高端路線(xiàn)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。雖然酒莊的年產(chǎn)量并不高，用先進(jìn)的理念、高端的定位、嚴格的生產(chǎn)質(zhì)量讓酒莊提升知名度、提升經(jīng)濟效益。
 

       這種酒莊運營(yíng)模式思路。目前，國內游數家酒莊使用并且越來(lái)越多的酒莊設計出來(lái),昌黎的茅臺、盧龍的香格里拉積極引進(jìn)酒莊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，計劃推出自己的葡萄酒莊，占領(lǐng)高端葡萄酒酒莊市場(chǎng)。酒莊定位好后就要考慮酒莊設計、酒莊會(huì )所設計 葡萄種植與釀酒廠(chǎng)的規劃設計問(wèn)題。

 

       北京山合水易規劃設計院
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