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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
在進(jìn)行休閑農莊設計時(shí),首先要吃透休閑農莊的概念,在中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準中,有專(zhuān)門(mén)制定的"休閑農莊建設規范",下面節選一些重要的部分供大家參考:
休閑農莊是指以山林、田園、湖泊、溪流、水庫等自然景觀(guān)資源為依托,以農、林、牧、漁等特色農業(yè)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)為基礎,以鄉土文化、農作生產(chǎn)、農村生活為引線(xiàn),集生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、觀(guān)光、娛樂(lè )、運動(dòng)、住宿、餐飲、購物等生產(chǎn)、服務(wù)功能于一體的農業(yè)企業(yè)形態(tài)。
總體布局要求
休閑農莊布局必須全面貫徹遵循有關(guān)各項方針、政策及法規??傮w布局的定位應在充分分析各種功能特點(diǎn)及其相互關(guān)系的基礎上,合理組織各種功能系統,既要突出各功能區特點(diǎn),又要注意農產(chǎn)品的不同成熟期,使之各功能區之間相互配合、協(xié)調發(fā)展,構成一個(gè)有機整體。農莊的總體布局應遵循以下要求:
1、充分體現出提供農產(chǎn)品為主的第一產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、保護與維持生態(tài)環(huán)境平衡以及作為一種重要的旅游資源的3層次功能。
2、從全局出發(fā),統一安排;充分合理利用園區空間,因地制宜地滿(mǎn)足觀(guān)光采摘、休閑度假、科普展示等多種功能需要。
3、適當結合城郊休閑、農園生活和生產(chǎn)體驗、鄉土教育等功能,完善生產(chǎn)的基礎設施,完善每個(gè)環(huán)節的高科技含量,配備各種旅游配套設施,以滿(mǎn)足游客的旅游觀(guān)光休閑需要。
4、總體布局要兼顧軟、硬件建設,而且要注重兩者互相配合,以發(fā)揮建設示范作用。
5、統籌規劃,分期建設,有計劃地分期實(shí)施,要有長(cháng)遠觀(guān)點(diǎn),逐步建設,為今后發(fā)展留有余地。
建設內容
休閑農莊設計要充分考慮到建設內容的功能全面、和諧得體。
整體環(huán)境。整體規劃布局合理,功能分區明確;整體環(huán)境優(yōu)美,樹(shù)木花草(包括農作物)占陸地面積的50%以上;建筑外觀(guān)、形式、色彩、材料及空間尺度與周?chē)h(huán)境協(xié)調;有完善的游覽系統;園內無(wú)裸土,無(wú)荒地;水面無(wú)污染;公共場(chǎng)所無(wú)垃圾雜物;
功能分區。根據休閑農莊綜合發(fā)展需要,結合地域特點(diǎn),應因地制宜設置不同功能區。規劃分區大體上包括入口區、服務(wù)接待區、科普展示區、特色品種展示區、精品展示區、種植采摘區、引種區、休閑度假區、生產(chǎn)區、設施栽培區等十二個(gè)區。休閑農莊必須劃分入口區、服務(wù)接待區、種植采摘區、生產(chǎn)區四區。
入口區。用于游客方便入園的用地,大型休閑農莊一般建設兩至三個(gè)入口。主入口區包括入口牌坊、入口停車(chē)場(chǎng)、服務(wù)建筑、導游牌、假山水池等。
服務(wù)接待區。用于相對集中建設住宿、餐飲、購物、娛樂(lè )、醫療等接待服務(wù)項目及其配套設施。此區可規劃建設辦公樓、游客服務(wù)中心、果品文化展示室、停車(chē)場(chǎng)等。
科普展示區。是為兒童及青少年設計的活動(dòng)用地,以科學(xué)知識教育與趣味活動(dòng)相結合,具備科普教育、電化宣教、住宿等功能。
特色品種展示區。以各種不同的具當地特色的農業(yè)品種植展示區,為觀(guān)賞性較強品種展示空間。
精品展示區。為精品農業(yè)種植區,可滿(mǎn)足高端層次觀(guān)光采摘者的要求。
種植采摘區。此區面積最大,是休閑農業(yè)園的基本用地。種植采摘區可以分為不同果品的采摘區,在景觀(guān)營(yíng)造上應保留農田景觀(guān)格局,在不破壞農業(yè)景觀(guān)的基礎上規劃建設適當的園林小品和游憩采摘道路。
引種區。引進(jìn)和馴化國內外優(yōu)良的品種,建立優(yōu)良農產(chǎn)品品種引進(jìn)、選育和繁育體系。
休閑度假區。主要用于觀(guān)光休閑者較長(cháng)時(shí)間的觀(guān)光采摘、休閑度假之用地。休閑農業(yè)園在合理的園區土地利用控制下可適當建設度假木屋,度假小別墅等住宿設施,延長(cháng)游客在園區內停留的時(shí)間,增強休閑農業(yè)園的休閑度假功能。
生產(chǎn)區。從事傳統農業(yè)生產(chǎn)的區域,在園區其他功能區農產(chǎn)品供給量不能滿(mǎn)足游客時(shí)可開(kāi)放,生產(chǎn)區在景觀(guān)建設、管理方面比其他分區要粗放。
設施栽培區。進(jìn)行農作物設施栽培的區域。
活動(dòng)項目。項目應組織安排合理,休閑體驗主題突出,可參與性項目不低于5項;提供豐富多樣的糧食、水果、蔬菜等農副產(chǎn)品的種植、采摘等休閑體驗;有家禽、水產(chǎn)養殖飼養基地,提供喂養、垂釣等休閑體驗活動(dòng)項目;與當地地域人文特色相結合的休閑娛樂(lè )項目及農事、節事類(lèi)參與性民俗活動(dòng)。
休閑農莊設計中各配套設施的巧妙安排也是十分重要的。
景觀(guān)設施。游覽、休憩、服務(wù)性建筑物的位置、朝向、高度、體量、空間組合、造型、色彩及其使用功能,應符合下列規定:與地形、地貌、山石、水體、植物等其他景觀(guān)要素和自然環(huán)境統一協(xié)調;層數一般以一層為宜;起主題和點(diǎn)景作用的景觀(guān)建筑高度和層數服從景觀(guān)需要;亭、廊、花架、敞廳的楣子高度應考慮游人通過(guò)或賞景的要求;亭、廊、花架、敞廳等供游人坐憩之處,不采用粗糙飾面材料,也不采用易刮傷肌膚和衣物的構造;休閑農莊內景觀(guān)最佳地段,土壤肥沃地段,不得設置餐廳及集中的服務(wù)設施;景觀(guān)小品的位置、高度、體量、風(fēng)格、造型、色彩要與整體環(huán)境相適應。
餐飲設施。休閑農莊餐飲服務(wù)點(diǎn)和布局,應按照游覽路線(xiàn)和園區實(shí)際條件加以統籌安排,凡是不靠近風(fēng)景區或民俗村的園區,均宜設置餐飲服務(wù)設施;餐飲建筑除供游人進(jìn)餐外,造型應新穎、獨特,與鄉村自然環(huán)境協(xié)調;餐飲建筑設計,應內外空間互相滲透,與園區景觀(guān)相融合,并應符合現行《飲食建筑設計規范》的規定;餐飲建筑的體量和煙筒高度不應破壞原有景觀(guān)和環(huán)境;餐廳餐位數不低于50位;有傳統民俗節日的特色餐飲,如月餅、年糕、元宵、粽子、臘八粥等;使用自產(chǎn)無(wú)公害農副產(chǎn)品比例達到80%以上,有典型農家菜、時(shí)令菜。
住宿設施。床位數不低于50張;客房整潔衛生,無(wú)異味,衛生間設施齊全完好;客房有冷暖空調并能正常使。
休閑農莊建設規范是休閑農莊健康發(fā)展的保障,有利于國家進(jìn)行統一管理,休閑農莊設計應充分遵循規范里的要求。
北京山合水易規劃設計院
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