酒莊設計選址要注意什么？北京山合水易規劃設計院酒莊設計研究中心的專(zhuān)家認為：

　　在酒莊設計之初要選對地址，好的酒莊出好酒、好葡萄是釀造好酒基礎。只有注重葡萄質(zhì)量，完全可以釀出好葡萄酒。而要提高葡萄質(zhì)量，就必須嚴格控制畝產(chǎn)量，這是設計酒莊的第一要素。

　　酒莊設計選址的第二要素：限產(chǎn)。對葡萄平均產(chǎn)量有著(zhù)嚴格的控制，在葡萄生長(cháng)過(guò)程中會(huì )去除過(guò)多的果穗，以達到限產(chǎn)的目的。葡萄株行距必須合理，采用單桿雙臂或水平龍干架式樹(shù)形，讓陽(yáng)光充分照射每串葡萄；每株葡萄枝條修剪后僅留芽20至30個(gè)，疏果后僅保留10至15穗葡萄，嚴格限產(chǎn)，使留下的每串葡萄都能獲取充足營(yíng)養，以獲得最佳質(zhì)量的葡萄原料。

　　酒莊設計選址的第三要素：優(yōu)良品種。葡萄品種最好是優(yōu)良釀酒葡萄品種抗病、抗蟲(chóng)、釀出的酒口感要好。

　　酒莊設計選址的第四要素：選擇適合的地理環(huán)境和氣候。選擇好的適合種植葡萄的土地山坡地勢，富含石灰質(zhì)的礫石混合土壤，土質(zhì)疏松，透氣性好，土質(zhì)排水性要好，能夠有效反射陽(yáng)光和儲存熱能，并能促進(jìn)葡萄根系向土壤深層扎根吸收養分。才能讓這里的土地種植出得葡萄樹(shù)根須不斷伸向大地深處，形成深達5米的龐大根系，得以吸收更豐富的養分。

      北京山合水易規劃設計院
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