"葡萄酒莊"概念源自法國，指一個(gè)獨立的葡萄酒生產(chǎn)單位，從葡萄種植、栽培和采摘，到葡萄酒釀造、貯存、灌裝等，全部在自成一體的葡萄園基地內完成，與普通意義的工廠(chǎng)化釀造葡萄酒在程序上有著(zhù)很大的差別。

　　隨著(zhù)人們對酒莊酒的追求與酒文化的廣泛傳播，其功能也從舊時(shí)的單純葡萄酒酒莊向旅游休閑方向轉變。而在這以轉變過(guò)程中，我國酒莊發(fā)展又經(jīng)歷了"酒莊酒"的推廣階段，酒莊大眾觀(guān)光階段和資源整合所帶來(lái)的酒莊綜合體階段三大發(fā)展階段。隨著(zhù)酒莊休閑化的逐步提升，酒莊設計師也面臨著(zhù)更多挑戰，如何有創(chuàng )意的進(jìn)行酒莊設計，開(kāi)拓酒莊休閑化發(fā)展新模式，成為投資者和設計師共同面對的問(wèn)題。山合水易規劃設計院在長(cháng)期的酒莊規劃與酒莊設計中慢慢摸索出適合我國酒莊發(fā)展的"兩莊一休閑"暨"酒莊+農莊+休閑服務(wù)產(chǎn)業(yè)"的嶄新發(fā)展思路。

　　所謂兩莊，暨酒莊和農莊。酒莊規劃與設計，首當其沖不能離開(kāi)酒莊，而為何又要與農莊產(chǎn)生聯(lián)系呢？因為，酒莊是酒文化與酒生產(chǎn)同莊園的有機結合體，而酒莊的莊園又通常種植釀酒作物，因此，為了更好的理解酒莊，從而科學(xué)合理的進(jìn)行酒莊規劃，將酒莊細分成兩大體系，酒莊體系與農莊體系。

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